Kétízű pástétom

Hozzávalók:

            25 dkg csirkemell

            25 dkg sovány sertéshús

            só, bors, szerecsendió, reszelt citromhéj

            7 dkg vaj

            5 dkg liszt

            2 dl tej

            2 tojás

A vajból, a lisztből, és a tejből főzök egy besamelmártást. Két részre osztom.

Az egyik felét a csirkehússal, a másikat a sertéshússal darálom le, kétszer, vagy aprítóban pépesre. Mindkettőbe keverek 1-1 nyers tojást.

A sertéshúst sóval, borssal és reszelt citromhéjjal ízesítem, míg a csirkéset sóval, borssal és reszelt szerecsendióval.

Mindkettőben érezni lehessen jól a szerecsendiót, illetve a citromhéjat! Együtt ez a kettő érdekes ízkombináció.

Egy kisebb méretű őzgerincformát, vagy valamilyen hosszúkás, keskenyebb formát vajjal jól kikenek, alulra töltöm a sertéshúst, jól az asztalhoz ütögetem, majd a csirkehúst. Fóliával jól lezárom, és egy tepsibe állítom, amit a forma feléig vízzel felöltök.

120-130 °C-os sütőben 40-50 percig gőzölöm.

Amikor kiveszem, kiborítom és a tetejére egy nehezéket, teszek, míg kihűl.

A képen nem igazán látszik, hogy ez nem csak 2 ízű, hanem 2 színű is. Szépen lehet szeletelni, és a hidegtálakon jól kiegészíti a majonézes salátákat.

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.