Sárgabarack torta

Hozzávalók:

A piskótához:

• 6 tojás
• 6 púpos evőkanál liszt
• 6 púpos evőkanál cukor
• ½ csomag sütőpor
• baracklekvár

A krémhez:

• 3 dl turmixolt sárgabarack
• 1 dl víz
• 1 csomag citromos (Alsa) gyümölcskocsonya por
• 3 dl Hulala vagy tejszínhab
• cukor
• 3-4 db sárgabarack

Az egész tojásokat a cukorral nagyon habosra verem. A lisztben elkeverem a sütőport, és kézi habverővel lazán beleforgatom a habos masszába. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítom, és 180 °C-os sütőben megsütöm. Megkenem baracklekvárral, pizzavágóval másfél cm-es csíkokra szeletelem. Az első csíkot feltekerem, egy 26 cm-es kapcsos tortaforma aljára teszem középre, és a többi csíkkal egy nagy csigalapot készítek belőle. Erre öntöm a krémet, majd a maradék tésztából hasonlóan, mint az alja, csigalapot készítek a tetejére.

Krém: A sárgabarackokat leforrázom, lehúzom a bőrét és összeturmixolom. Annyit készítek, hogy 3 dl legyen. A gyümölcskocsonya port 1 dl forró vízben feloldom. (Legjobb úgy készíteni, hogy a mikróban felmelegítjük a vizet, beleszórjuk a port, kevergetjük, majd visszatesszük a mikróba 1 percre, vagy szükség szerint még további 1-1 percre, míg feloldódik teljesen. Ne forrjon!) Langyosra hűtöm, majd összekeverem a barackvelővel. Ízlés szerint édesítem. (A képen Xukorral édesítettem, hogy diétázó családtagjaim is fogyaszthassanak belőle.) A tejszínt felverem kemény habbá, és belekeverem a zselés barackot. Nem kell túl óvatosnak lenni, mert nem esik össze nagyon a hab, és hűlés után nagyon jól szeletelhető, kemény lesz a krém.

A hűtőben alaposan lehűtöm, körbevágom késsel a forma oldalán, tálat teszek a tetejére, és így borítom át a tálra. (Az alja lesz felül.) Én csak porcukorral hintettem meg tálaláskor, mert nem akartam különösebben díszíteni. Jól mutatott a csigavonal is, de be lehet vonni pillecukorral is, és ünnepi torta is lehet belőle. A barack és a citrom íz nagyon jól megy egymáshoz, a végeredmény is egy pikáns, kicsit savanykás, de édes, habos krém lesz.

Súgó 9 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2012.08.26. 17:30 Aliz Kriszti! Köszönöm a visszajelzést. Szerintem többféle gyümölcs is jó hozzá.:)

2012.08.18. 17:05 Kriszti Szia, én ma csináltam meg ezt a csodát. Variálni annyit variáltam rajta, hogy a piskótát vizes piskótának csináltam 6 tojásból, de a liszthez adtam két kanál málnás pudingport is. Sárgabarackom meg nem volt itthon, de volt vad őszibarack, olyan szép lilás lett az egész.

2011.07.26. 21:51 Aliz Vanocska! Örülök, hogy jól sikerült.:)

2011.07.25. 22:03 vanocska semmi gond,igen elkészitettem azért kisebb tortaformába tettem(kb 24 cmes)és a tetejére férjem javaslatára a kimaradt pépesitett barackot egy zselatinfixxel "fel vertem"és a tetejére öntöttem,igy aztán még barackosabb volt.Nagy sikert aratott a családi ebéden.olvasva a többi hozzászolást tényleg jó lehet más gyümölccsel is,igy biztos elkészül még,

2011.07.25. 08:45 Aliz Bocs Vanocska, csak ma olvastam el a kérdésedet. Gondolom azóta kiderült, ha elkészítetted, ha nem, akkor a válaszom, igen. Egy nagy lapot sütöttem belőle és másfél cm vastagon csíkoztam fel. Így pont kijött belőle a két csiga.

2011.07.22. 09:49 vanocska a 6  tojásos piskótából kijön az alja és a teteje is a tortának ?Holnap tervezem megsütni,nagyon tetszik a recept!

2011.07.21. 12:31 Aliz Kedves Ribizli! Nagyon egy irányban jár az agyunk, mert pont ez jutott eszembe nekem is, a narancsos változatra.:) Én is már számba vettem a gyümölcsöket, hogy melyik fajtát melyik ízű gyömölcskocsonyával párosítanám. Még én fogok pár variációt készíteni, mert nekünk is nagyon bejött.:)

2011.07.19. 16:53 Ribizli Kedves Alíz! Nagyon klassz ez a torta, süti! Könnyű és viszonylag gyors az elkészítése és jól variálható a gyümölcsökkel: múltkor sárgabarackból készítetem el, ma pedig ugyanazokat az arányokat használva szílvából. Nagyon finom lett!  (Karácsonyra pedig el tudom képzelni, mint ünnepi torta - narancsos krémmel, csokis piskótával és barack vagy narancslekvárral esetleg csokikrémmel, tetjén a pillecukros bevonat némi díszítéssel.) Üdv. Ribizli

2011.07.12. 08:08 Adrienn Ez nagyon guszta :) Hétvégére ki is próbálom, imádom a gyümölcsös sütiket!