| Mivel ez a fiam legkedvesebb édessége, nagyon gyakran szerepel az étlapon. Praktikus étel, mert laktató, egy tartalmas leves kísérője is lehet,felhasználható hozzá a szikkadt zsömle is, és nem tart sokáig az elkészítése sem.
 Túróval töltött zsömle
Hozzávalók:
4 zsömle
4 dl tej
8 dkg cukor
vaníliás cukor
Töltelék:
25 dkg túró
tejföl
10 dkg cukor
vaníliás cukor
reszelt citromhéj
Öntet: 2 dl tejföl
1 tojás
3 evőkanál cukor
A zömlék tetejét levágom, a belsejét kiszedem.
A tejet meglangyosítom, belekeverem a cukrot és a vaníliás cukrot. Egy tálat kivajazok, a kivájt zsömléket kicsit megáztatom a tejben. (Ne annyira, hogy szétessen, de azért ne maradjon száraz.) Egymás mellé helyezem, mindegyikbe egy kanál lekvárt teszek, majd a túrókrémmel megtöltöm.
A túróból krémet készítek, hasonlóan, mint a palacsintába, de a zsömlék belsejét is hozzámorzsolom. Ha túl száraz a túró, tejfölt is adok hozzá, vagy az áztató tejből egy keveset, ha marad. A kalapokat is megáztatom, ráteszem a zsömlékre, leöntöm a tojás, cukor és tejföl keverékével. A tetejére kis vajdarabokat teszek, és 200°C-os sütőben megsütöm.
Megjegyzés: ezt az ételt olyan gyakran készítem, hogy már számtalan variációját is kipróbáltam. Eleinte csak cukros tejföllel kentem be sütés előtt a zsömléket, ahogy a nagymamám készítette, aztán tojást is kevertem hozzá, volt úgy hogy a tojássárgáját a túróba kevertem, a fehérjéből tojáshabot sütöttem a tetejére, de az is érdekes volt, amikor nemrég a túróba sárgáját kevertem a fehérjét felvertem cukorral és 2 dl tejföllel lazán összekevertem.
A tölteléket is szoktam variálni, mert időnként gyümölcsöt is rakok bele.
Gyerekkoromban ezt öntött zsömlének neveztük és a felszeletelt zsömléket áztattuk tejbe, és azt rétegeztük a túróval. Anyukám meg néha a zsömléket függőlegesen bevagdosta, és a közökbe töltötte a túrókrémet.
Bármelyik módját is választom, nem tudom annyira elrontani, hogy a fiam ne mondja azt, hogy „ez nagyon jó volt”.
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Kedves Anita!
Nagyon köszönöm a kedves szavakat, és örülök, hogy férjed ilyen jó helyeket talál a neten.
