|  Szülinapi torta
Hozzávalók:
3 lapos kerek kakaós piskóta
25 dkg fehércsoki
25 dkg mascarpone
3 dl tejszín
porcukor
mandulalikőr (vagy aroma)
1 ek. zselatin
marcipánmassza
A csokit a mikróban megolvasztom.(Először 1 percre állítom, összekeverem, ha nem elég lágy, akkor még visszateszem egy rövid időre, kb. 15 másodpercre, és újra keverem, ha látom, hogy már kezd olvadni, akkor kevergetve már felolvad az egész. Nem szabad túlmelegíteni.!) Hagyom langyosra hűlni és a mascarponet hozzáadva habosra keverem. Még ízlés szerint adok hozzá porcukrot, egy kis mandulalikőrt és a felvert tejszínhabot. A zselatinra egy kis likőr öntök, mikróban felolvasztom, és langyosan a krémbe keverem.
A krém felét az alsó tortalapra kenem. Az egyik lapot felkockázom és kirakom vele a krémet, erre jön a maradék krém és a tortalap. A tetejét megkenem csokoládéval, ha megszilárdul marcipánnal beborítom és díszítem.
A marcipánt két sütőpapírlap között a legkönnyebb kinyújtani.
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Kedves Niki!
A tortához a 3 lapos piskótát készen vettem. Ha sütni akarsz, akkor bármelyik piskótarecept jó, csak annyi az eltérés, hogy a liszt egy részét kakaóporral kell helyettesíteni. Pl. 8 evőkanál liszt helyett 5 evőkanál lisztet és 3 évőkanál kakaóport összekeveresz. Ha nem nagyon kakaósra akarod, akkor 2 evőkanállal. A kakaópor nagyjából úgy viselkedik, mint a liszt.
Sima marcipánt vettem hozzá, amit kis rudacskában árulnak készen, a nagyobb élelmiszer üzletekben, ott, ahol a sütéshez való élelmiszerek is találhatóak, de árulnak a cukrászdák is. A számhoz készítettem egy csokilapot. Egy kevés barna csokit mikróban megolvasztottam, és egy sütőpapírra rajzolt ovális körben szépen elkentem. Az egész 1-2 mm vastag. Nagyon gyorsan megdermed (főleg ha beteszed a hűtőbe), és szépen le lehet róla venni. Az a fele, ami a papírral érintkezik, az szép síma, akkor is, ha a felső oldala nem sikerül szép egyenletesre. Erre a lapra marcipánból sodort kis rúdból hajlítottam meg a számot. Még egy rózsát is készítttem a marcipánból. A szélére meg körben valamilyen kész csokit (már nem tudom milyen fajta volt, de valamilyen töltött tejszelet lehetett) felszeleteltem és kirakosgattam. Remélem jól sikerül majd a torta. Boldog szülinapot az ünnepeltnek!:)
Üdv.
Aliz