Pozsonyi kifli

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt

20 dkg margarin

8 dkg porcukor

2 tojás sárgája

csipet só

20 g élesztő

1 dl tej

1 dl tejföl

Töltelékhez:

20 dkg darált dió

20 dkg cukor

1 dl tej

citromhéj

A töltelékhez a cukrot és a diót a tejjel sűrűre főzöm, reszelt citromhéjjal ízesítem és hagyom kihűlni.

A margarint a liszttel és a cukorral elmorzsolom. Az élesztőt a tejben egy kevés cukorral felfuttatom, a tejföllel, a tojások sárgájával és a sóval együtt a liszthez adom. Jól kidolgozom. (Ha túl kemény lenne egy kis tejet, ha túl lágy egy kis lisztet keverek hozzá.) Rugalmas, jól nyújtható állagúnak kell lennie.

Kicsit pihentetem, kinyújtom, négyzetekre vágom, megtöltöm a töltelékkel, kifliket formázok belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Tojássárgájával megkenem a tetejét, hagyom hűvös helyen rászáradni, majd megkenem tojásfehérjével és kb. fél órás pihentetés után 200 °C-os sütőben megsütöm.

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.