Kedves Alíz, igen lehet, hogy a liszt minőségén csúszott el a teljes siker, most is adtam hozzá még egy nagyon pici tejet, mert túl keménynek ítéltem meg a tésztáját - de lehet, hogy nem kellett volna és akkor nem csak finom, hanem szép is lett volna a kalács. Köszönöm a segítséged! 

Ribizli!
Csak arra tudok gondolni, hogy túl lágy lehet a tészta, akkor szokott szétterülni. Ha jó rugalmas, nem lágy, könnyen lehet belőle rudakat sodorni, akkor elvileg nem is terülhet szét.:) Én ezekkel a mennyiségekkel készítettem a képen látható kalácsot, de a mennyiség függ a liszt minőségétől.:)

Kedves Alíz!

Nagyon szeretem az oldaladat, sokféle sütit és ételt kipróbáltam már, sikerrel! Viszont ez a kalács valahogy sohasem sikerül úgy, ahogy a nagykönyvben meg van írva: a probléma mindig az, hogy nem csak magasságában kel meg a tészta, hanem szélétében is sütés közben, ami azt eredményezi, hogy gyakorlatilag szétsül a kalács és nem marad olyan szépen egészben, ahogy a képen is látszik. De ettől még az élvezeti értékéből nem veszít semmit, mert így is nagyon finom reggelire kakaóval, meg egyébként is! Úgy gondolom, hogy azért már sok mindent tudok a sütésben-főzésben, nem vagyok kezdő, de itt megállt a tudományom. :) Gondoltam megkérdezem Tőled, hogy szerinted mi lehet a probléma?

Üdvözletel, Ribizli

Szia Maja!

Elvileg nem kellene felfuttatni, mert a száraz élesztőt csak úgy bele lehet keverni, de már jártam úgy, hogy "döglött" volt a száraz élesztő, így egy pici (0,5 dl) tejbe belekeverem, és azonnal látni lehet, hogy elindul-e a kelés. Ezt a fél dl tejet a többiből veszem el.:)

Szia!

Az elkészitésnél nem irod hogy az élesztött fel kell futatni de a képeken meg az mutassa hogy felkell 

Akkor most hogy is van ez ? mibe kell felfutatni az élesztött ? külön tejben vagy a tosássos tejben ?