| Ebben a pitében a töltelék a különleges, ugyanis csokis gyömbéres sütit morzsoltam bele, ami nem csak az ízét dobta fel, hanem felszívta a meggy nedvességét is.
 Különleges meggyes pite
Hozzávalók:
45 dkg liszt
16 dkg Ráma margarin
10 dkg cukor
2 tojás
½ cs. sütőpor
1,5 dkg élesztő
1 cs. vaníliás cukor
kb. 4-5 ek. tejföl
3 ek. étkezési keményítő
só
Töltelék:
1 kg meggy
10 dkg cukor
csokis, gyömbéres puszedli
A lisztet összekeverem az étkezési keményítővel, elmorzsolom a vajjal, belekeverem a cukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot, és egy pici sót. A tejfölt összekeverem az egész tojást, meg egy sárgájával, és ebbe belekeverem az élesztőt is. (Nem kell felfuttatni!) Annyi tejfölt adok hozzá, hogy puha, jól formázható tésztát kapjak. 1 órát pihentettem, majd két részre osztom. Egy nagyobb tepsit kibélelek sütőpapírral, beleteszem a kinyújtott tészta felét és megkenem tojásfehérjével. Hagyom rászáradni. Rászórom a tölteléket, a másik kinyújtott lappal betakarom, a tetejét megkenem tojásfehérjével, megszurkálom és 200 °C-os sütőben kb. fél óra alatt megsütöm.
A töltelékhez a meggyet kimagozom, leöntöm róla a levet. Legjobb, ha egy nagy szűrőkanálba magozom ki, így lecsöpög a fölösleges leve. Hozzákeverem a cukrot és a durvára morzsolt csokis puszedlit. (Ezt a fajta sütit a Lidlben szoktam venni. Tulajdonképpen egy mézes puszedli fajta, csak gyömbérrel van ízesítve és csokival bevonva.) Kb. egy fél csomaggal tettem hozzá.
Megjegyzés: én a felső lapot rácsoztam, ezért az alsó laphoz a tészta 2/3 részét nyújtottam ki, ugyanis a rácshoz kevesebb tészta kell (1/3-a ). Ha nem rácsozom, akkor fele-fele mennyiségű tészta kerül alulra és felülre is.
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Kedves Gyöngyi!
Olvasd el a hozzászólásokat, mert pont erről szól! Van köztük olyan is, ami internetes elérhetőséget is ad.
Üdv.Aliz