Borsós-csirkés tészta

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell filé

50 dkg mirelit borsó

25 dkg széles metélt

tej

1 kk. liszt

1 dl tejszín

rozmaring

só, bors

ételízesítő

olaj

A csirkemellet csíkokra vágom, és kevés olajon egy nagy serpenyőben megsütöm.  Célszerű 2 adagban sütni és magas hőmérsékleten, különben kiereszti a levét és nehezen pirul meg.  Ha megsült kiszedem, és a helyére öntöm a mirelit borsót. Kicsit pirítom, majd felöntöm annyi tejjel, amennyi éppen csak ellepi. Beleteszem a friss rozmaringot (van egy nagy bokrom a kertben), de ha nincs friss, akkor szárított is jó. A mennyiséggel óvatosan kell bánni, mert nagyon erős ízű fűszernövény. Sózom, ételízesítőt, borsot adok hozzá és lefedve puhára párolom. Ha már puha, hozzákeverem a húst. Közben a leve elpárolog. Akkor meghintem egy kevés liszttel, megkeverem és tejszínt vagy tejet öntök hozzá. (Nekem volt egy fél doboz bontott tejszínem, azzal finomabb, de ha nincs, jó a tej is.) Egyet forralok rajta és a közben megfőtt tésztát beleforgatom. (Az a lényeg, hogy a borsó alatt legyen egy kis szaft, így ízletesebb lesz a tészta és nem lesz száraz, de csak egy kevés liszttel sűrítem, mert  nem főzeléket akarok készíteni.)

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó 1 hozzászólás

2009.12.12. 13:02 erzsoka erdelybol eleg jo ize lett,koszi