Burgonyás sertéstekercs

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 nagyobb szelet sertéscomb (kb. 20 dkg-os)
• 15 dkg szeletelt bacon
• 4 közepes krumpli
• 1 nagyobb fel vöröshagyma
• mustár
• 1 dl tejföl
• 1 kávéskanál étkezési keményítő (vagy liszt)
• pirospaprika
• só
• Ízvarázs ételízesítő

A hússzeleteket vékonyra kiklopfolom, sózom és megkenem mustárral. Ráfektetem a bacon szeleteket és annyi hasábra vágott krumplit tekerek bele, amennyi belefér. A csomagokat összekötözöm, hogy ne essenek szét.
A kuktában kevés olajon megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát, pirospaprikát keverek hozzá és pici vizet öntök hozzá. hogy a paprika ne keseredjen meg. Belerakom a hústekercseket és pár percig minden oldalról megpirítom. Másfél dl vizet öntök rá, ízesítem Ízvarázs (magyaros) fűszerkeverékkel és szükség szerint sóval. Ráteszem a kukta tetejét, és a jelzéstől számított 20 percig főzöm. Ha kicsit hűlt, leveszem a tetejét, kiszedem a tekercseket és a levébe teszek még burgonyát, hogy még legyen plusz köret a húshoz, és még 10 percre visszateszem a kuktát a tűzhelyre. Közben a tejfölben elkeverem a keményítőt, hígítom egy kis vízzel és behabarom bele a szaftot. A hústekercseket egy tálra teszem a krumplival együtt, és leöntöm a mártással.
Megjegyzés: a receptet Tolnai Kálmán: Egytálételek c. szakácskönyvében találtam. Mivel a húsból nem tudtam szép nagy szeleteket vágni, ezért kisebb, de több tekercset készítettem. Ezért is főztem még külön a krumplit, mert a húsba nem fért annyi, hogy elég legyen köretnek.

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó 5 hozzászólás

2012.10.27. 12:36 Aliz Köszönöm szépen, Gabóca, a visszajelzézt, örülök, hogy ízlett.:)

2012.10.26. 15:38 Gabóca Elkészítettem, finom volt nagyon,,,, :)

2011.10.17. 21:18 Évike Köszönöm, nem késtél el, a jövő vasárnapra terveztem ezt az ételt !

2011.10.17. 12:21 Aliz Kedves Évike! Sajnos csak most olvastam el a kérdésedet, így a vasárnapi ebédről lekéstem. Egyébként minden ételt, ami kuktára iródott, el lehet készíteni hagyományos edényben is, és fordítva is, csak hosszabb ideig tart. A krumplit nyersen adtam hozzá. Mivel nekem viszonylag kisebb hússzeleteim voltak, így nem fért bele annyi krumpli, hogy elég legyen köretnek is, ezért tettem mellé még krumplit. Más köret nem kell hozzá.:)

2011.10.15. 08:12 Évike Kedves Aliz ! Vasárnap szeretném ezt az ételt elkészíteni a családnak. Biztos finom lehet, de több kérdésem is lenne vele kapcsolatban . - Csak kuktában lehet elkésziteni ? - A krumplit főve, vagy nyersen adtad hozzá ? - Köret szükséges-e még hozzá? Köszönöm !