Rakott padlizsán

Hozzávalók:

• 3 db kisebb padlizsán
• 3 db közepes burgonya
• 4 db paradicsom
• 1 fej hagyma
• 30 dkg darált hús
• só, bors
• majoránna
• kakukkfű
• 3 evőkanál liszt
• 4 evőkanál olaj
• 4 dl tej
• só
• olaj

A padlizsánokat kb. 1 cm vastag szeletekre vágom és megsózom. Állni hagyom legalább fél órát. A burgonyát is felszeletelem, kicsit vékonyabb szeletekre, mint a padlizsánt. Leitatom róla a nedvességet és olajban pár percig sütöm. (Nem kell készre sütni!) Papírtörlőre szedem.
A hagymát felaprítom, kevés olajon megdinsztelem és átpirítom rajta a húst, míg morzsás állagú nem lesz. Fűszerezem sóval, borssal, majoránnával és kakukkfűvel. Jó fűszeres íze legyen!
A padlizsánról leitatom a levet, amit enged, majd kevés olajon mindkét oldalát kicsit megpirítom. Mivel hajlamos sok olajat beszívni, inkább minden adag előtt öntök a serpenyőbe egy keveset, különben az első adag felszívja mind.
Az olajban megfuttatom a lisztet, de csak világosra, majd hozzáöntöm a tejet, és egy habverővel csomómentesre keverem. Szósz sűrűségűre főzöm.
Egy hőálló edényt vagy kis tepsit kiolajozok, erre fektetek egy réteg padlizsánt, erre a darált húst, a sült burgonyát, és a héjától megfosztott, karikára vágott paradicsomot. Leöntöm a szósszal. Ezt addig folytatom, míg tartanak a hozzávalók. Nekem csak 2 réteg lett, de ez az edény nagyságától függ.
200 °C-os sütöben megsütöm.

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó 5 hozzászólás

2013.05.12. 17:58 Aliz Köszönöm szépen az ötletet, kipróbálom. A kedvenc rizsköretemben is (Palao rizs) fahéj van, szeretem.:)

2013.05.11. 22:57 aliz310 Ja, és ha van otthon, egy löttyintés fehérbor is mehet bele ;)

2013.05.11. 22:56 aliz310 A hús fűszerezésénél próbáld meg a fokhagymát, oregánót, és a lényeg: kb. egy teáskanál fahéj. Isteni. Imádom a sós kajákban a fahéjat, teljesen más ízt ad, mint az édes sütiknek :) A mediterrán konyha előszeretettel használja.

2013.05.10. 08:20 Aliz Köszönöm szépen a visszajelzést.:)

2013.05.08. 21:15 mellissina Finom lehetett,szeretem a padlizsánt,és a hozzávalókból látszik,hogy finom! Guszta a képen!!!