Kefíres kifli

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 2 egész tojás
• 2 dl kefir
• 1 dl olaj
• 6 dkg cukor
• só
• 1-1,5 dl langyos tej
• 5 dkg élesztő

Krém:

• 25 dkg Rama
• só

Tetejére:

• tojássárgája
• (esetleg sajt, kömény, szezámmag, stb.)

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatom. A lisztet összekeverem a tojásokkal, a kefirrel, az olajjal, a sóval, és a felfuttatott élesztővel. Tésztává dagasztom, és lefedve a duplájára kelesztem.
A puha margarint a sóval habosra keverem.
A tésztát 4 részre osztom, és egyenként kb. 30 cm-es átmérőjű körformára nyújtom.  Az egyik lapot megkenem a sós vaj felével, ráteszem a másik lapot, kicsit nyújtok még rajta és 16 cikké vágom. Kifli alakúra tekerem a cikkeket úgy, hogy kicsit szélesebbre húzom, amikor elkezdem feltekerni. Sütőpapíros tepsibe fektetem, tojássárgájával megkenem a tetejét, és ízlés szerint megszórom szezámmaggal, tökmaggal, köménnyel, vagy csak hagyom simán. A másik 2 lappal is így járok el. Hagyom kelni, majd 200 C°-os sütőben szép pirosra sütöm.  Egy nagy tepsibe pont belefér a 16 kifli, így ebből a mennyiségből 32 db, nem is kicsi kifli lesz. Frissen a legfinomabb, de másnap is nagyon jó volt.

Megjegyzés:  a receptet a Nosaltyn találtam, és annyira finom lett, hogy rákerestem a receptre a neten. Sok oldalon megtaláltam, így nem tudom, hogy eredetileg kitől származik. Az egyik receptben a tésztát hármasával fekteti egymásra, így még rétegesebb lesz a végeredmény, bár így is nagyon jó és szép volt, de legközelebb biztos így fogom kipróbálni, és hamarosan sor is kerül rá, mert nagyon gyorsan elkészül, és mindenkinek nagyon ízlett. Most csak a fele mennyiségből készítettem.

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó 9 hozzászólás

2016.07.18. 20:00 Aliz Kedves Éva! Örülök, hogy tetszik az oldal, de én nem az az Aliz vagyok, akire gondolsz. Szerintem róla van szó, egy erdélyi druszámról. Itt találod:  http://fakanalforgato.blogspot.hu/ A kiflit még nem próbáltam nyersen lefagyasztani, de nem hiszem, hogy gond lenne vele.

2016.07.10. 22:51 Tamás Éva Kedves Alíz!  Szuper az oldalad! Nagy öröm számomra, hogy egyik kedves tanárommal (dr. Hanusz Árpáddal) karöltve  Népi Ízőrzökként járjátok az országot. Minden elismerésem! Imádom ezt a kefires kiflit. Bár én a margarinos krémbe medvehagymát szoktam tenni. Isteni tőle :)   Szerinted le lehet fagyasztani ezeket a kifliket (persze nyersen)?

2013.10.17. 20:24 Agi Megkeszitettem a kiflit,nagyon finom. Agi

2013.09.08. 17:52 Aliz Kedves Zsinike! A 14. és 15. képeken látszik, hogy mennyit hagyom kelni sütés előtt. Időt nem tudok mondani, attól is függ, hogy milyen meleg van a konyhában.:)

2013.09.06. 21:15 zsinike Kedves Alíz! Nagyon jónak tűnik ez a recept! Azt szeretném, kérdezni, hogy miután rátettük a kis kifliket a sütőpapírra, és megkentük tojássárgájával, mennyi ideig kell kelni hagyni? Köszönöm a választ  :-)

2013.03.26. 08:41 Aliz Csilla! Jó ötlet ez a pürépor. Ki is fogom próbálni..)

2013.03.25. 18:43 Molnárné Csilla Nálunk nagyon bejön, már többször megcsináltam nem győzöm a receptet tovább adni. Legutóbb a tésztájába püré port is raktam úgy is nagyon finom, a húsvéti asztalon is lesz belőle újra

2013.03.19. 10:41 Aliz Köszönöm szépen, és örülök, hogy tetszik a recept.

2013.03.18. 19:12 Varga Ferencné Megsütöttem a kefires kiflit nagyon finom lett. Máskor is meg fogom sütni. Nagyon jó a leirás is.