Gyakran készítek vendégeknek kiflikarikára szendvicsfalatokat. Ez akár lehet előétele egy vacsorának, amikor még nem ülünk asztalhoz, csak beszélgetünk. Időtől függőem lehetnek ezek díszes kis remekművek vagy csak egyszerű finomságok. Általában tojáskarika kaviárral, kagyló pici citromszelettel, valamilyen halas vagy halkrémes, tojáskrémes vagy egyéb pástétomos, de az alábbi recept is nagyon finom. Ezt pont a kiflikarikákhoz találtam ki, mert olyan vastag rudat készítek belőle, hogy felszeletelve pont egy ducibb kiflikarikán fér el.

Majonézes sonkás tojás

2 főtt tojást kockára vágok, 10 dk sonkát szintén. (Jelen esetben egy 10 dkg-os, tépőzáras sonkakrém-konzervet használtam, ami nem krémszerű, ezért kockára lehet vágni, de puha, így a szeletelés könnyen ment.) 1 kis tubusos majonézhez tejfölt keverek, majd ehhez nagyon apróra vágott hagymát, ízesítem sóval, borssal (snidlinggel még mutatósabb is lenne), majd egy jó púpos ek. zselatint egy kevés vízzel összekeverek, mikróban felolvasztok. Figyeljük, hogy ne forrjon! Én egy kis üvegedényben szoktam olvasztani, mert látom, amikor elindul, hogy kifusson az edényből, akkor már általában jó. Kiveszem és kevergetem egy kicsit. Teszek hozzá a majonézes mártásból, hogy könnyebb legyen a többihez vegyíteni, de még mielőtt nagyon kihűlne, óvatosan a mártásba keverem a sonkával és a tojással együtt.

Egy folpack fóliára csíkban ráteszem, majd szalámi formájúra csomagolom. A két végét megfogom, és az asztalon görgetem. Ettől szorosabb lesz a rúd. Ezzel lehet szabályozni a vastagságát is. Egy tálcára vagy valamilyen kemény egyenes lapra teszem, és a hűtőben jól lehűtöm. Nem fagyasztom! Annyira megdermed, hogy szépen lehet szeletelni.

Tipp. Ha nem ilyen kis szendvicsekre készül, akkor lehet kisebb őzgerincformába is tenni. Ha  nagyobb formát használunk, akkor a közepébe egész főtt tojásokat is tehetünk, vagy akár kibélelhetjük a formát gépsonka szeletekkel, és a közepébe kerülhetnek gépsonka tekercsek, így a vágási felülete nagyon jól mutat. Természetesen így a mennyiség többszöröződik.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés