Ez egy nagyon-nagyon finom étel. Akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. A hús omlós a bunda alatt, a sonkás besamel nagyon finommá teszi, és az eredmény feledteti, hogy egy átlagos rántott húsnál sokkal macerásabb az elkészítése.

Csirkemell sonkás bundában

Hozzávalók:

            60 dkg csirkemell filé

            15 dkg darált főtt sonka

            2 púpos evőkanál liszt

            1,5 dl tej

            4 dkg Ráma margarin

            2 tojássárgája

            só, bors, őrölt szerecsendió

            panírozáshoz tojás, liszt, reszelt sajt, zsemlemorzsa

Először elkészítem a sonkás besamelt. A margarinban megfuttatom a lisztet, felöntöm a tejjel és sűrűre főzöm. Leveszem a tűzről, fűszerezem és elkeverem benne a tojássárgájákat és a darált sonkát. Hagyom kihűlni. Közben a hússzeleteket sózom, lisztben megforgatom és egy kevés olajban pirosra sütöm. Kihűtöm. A hússzeleket vastagon bevonom a besamellel, lisztben, tojásban és zsemlemorzsával kevert sajtban panírozom, és bő olajban megsütöm.

Megjegyzés: kicsit nehéz panírozni a vastag bunda miatt, de megéri a vesződséget. Mivel a hús már nem nyers, ezért nincs szükség hosszú sütésre, ezért jó forró olajban süthetjük.

Súgó 4 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.09.03. 16:54 Aliz Kedves Icamama! Örülök, hogy tetszenek a receptek, és köszönöm szépen a visszajelzést.:)

2013.08.31. 16:07 Icamama Szia Aliz, nagyon finomak a receptjeid, én ezt úgy csináltam meg, hogy két vékony szelet mell közé kentem a tölteléket, így nem volt annyira macerás a sütése. Köszönöm a kreativitásodat, sok receptedet "elloptam" már, és nagy sikere volt mindnek, szia Icamama

2010.09.12. 20:54 Aliz Katka! Karajból próbáltam már, azzal is finom.:)

2010.09.10. 14:37 Katka Másfajta húsból is lehet, vagy csak csirkemellből? Alíz, próbáltad már?