Ez egy öszvér recept, 3 különböző újságból származik az ötlet, amit ebben az egy tortában egyesítettem, de a végeredmény nagyon finom és mutatós lett.

Karácsonyi torta

Hozzávalók:

Tésztához:

            15 dkg marcipán massza

            17 dkg Ráma margarin

            15 dkg cukor

            2 vaníliás cukor

            csipet só, keserűmandula aroma

            3 tojás

            3-4 ek. tej

            20 dkg liszt

            2 teáskanál sütőpor

Krémhez:

10 dkg étcsoki

            30 dkg mogyorós krém

            5 dl tejszín

Tetejére és az oldalára étcsoki.

A marcipánmasszát lereszelem, a vajjal és cukorral habosra keverem, hozzáadom a vaníliás cukrot, egyenként a tojásokat, majd a tejjel váltakozva a sütőporral elkevert lisztet. Pár csepp mandulaaromával ízesítem, de csak annyival, hogy ne legyen zöld a tészta.

Sütőpapírral bélelt kerek formában 180 °C-os sütőben megsütöm.

A krémhez a tejszínt a csokival és a mogyorós krémmel forrásig melegítem, de nem szabad forralni. Közben folyton kevergetem. Jó alaposan lehűtöm. Legjobb előtte nap elkészíteni. Elektromos habverővel a krémet habosra verem, de vigyázni kell, mert hamar szemcsés lesz, ezért inkább többször ellenőrizzük közben. Ha véletlenül túlvertük, nincs más megoldás, mint egy kicsit meglangyosítani, amíg újra egynemű lesz, de akkor újra le kell jól hűteni és újra habosítani.

A tésztát 2 lappá vágom. Az egyiket a tészta széléhez viszonyítva gyűrűkre szabom egy vékony pengéjű késsel. Egyenlő távolságot kell tartani. (Ha biztosra akarunk menni, előre kiszabott kerek kartonlapokat használjunk.) Az alsó lapot megkenem krémmel, majd minden második gyűrűt a krémre helyezem. Újabb krémréteg következik, amellyel kitöltöm a gyűrűk közti üreget, a maradék gyűrűket meg a krémes rész fölé helyezem. Az egészet bevonom krémmel, az oldalára is kenek, és jól lehűtöm.

Olyan széles csíkokat vágok sütőpapírból, amilyen magas a torta, vékonyan megkenem olvasztott étcsokival. Hagyom dermedni egy kicsit, majd  azt a torta oldalára nyomom. Hagyom megszilárdulni. (Én egy jégkockával gyorsítottam ezt a folyamatot.) Ha megszilárdult a csoki, le lehet húzni róla a papírt, és jöhet a következő. Kb. 2-3 réteg csokit tettem az oldalára, így elég egyenletes és tartós lett. Ha az első réteg nem tapad rendesen, és a papíron marad a csoki egy része, nem kell aggódni, mert a következő már mindent takar.:)

Tetejére csokit reszelek, papírból sablont készítek, és porcukrot szórok rá. Mivel ez egy karácsonyi torta, ezért fenyőfát vágtam ki, húsvétkor majd jöhet a nyúl.

Megjegyzés: a tésztája önmagában is nagyon finom kevert tészta, de ezzel a krémmel mindenkinek nagyon ízlett.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés