Mangókrémes piskótatekercs

Hozzávalók:

4 tojásból piskóta

1 db mangó

1 cs. vaníliás cukor

6 dkg cukor

1 púpos evőkanál zselatin

2 dl tejszín

Piskótához a tojások fehérjét felverem, a sárgáját meg 4 evőkanál cukorral fehéredésig keverem, majd 4 evőkanál lisztet adva hozzá simára keverem. Kézi habverővel lazán belekeverem a tojáshabot és sütőpapírral bélelt tepsibe kenem. Megsütöm, még melegen feltekerem és leszedem róla a papírt. Ha kihűlt, megtöltöm az alábbi krémmel.

A zselatint egy kevés vízben beáztatom, majd a mikróban folyósra olvasztom. A mangót mixelőrúddal pürésítem, hozzákeverem a cukrot és a vaníliáscukrot, majd a langyosra hűlt zselatint. Lazán hozzákeverem a közben felvert tejszínhabot. Eperszezonban friss epret, így télen aszalt epret keverek bele.

Feltekerem és porcukorral meghintem a tetejét.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés