Szezámos rántott szelet

Ez egy nagyon egyszerű recept. Leggyakrabban csirkéből készítem, de most néhány nagyon szép karajszeletet találtam a hűtőben. Kiklopfoltam egy kicsit és megsóztam. A tojásokat felvertem egy kis sóval, és hogy intenzívebb legyen a szezám íz, a tojáshoz öntöttem egy kevés szezámolajat. A panírhoz kb. 1/3 rész szezámmagot és 2/3 rész zsemlemorzsát összekevertem, majd a szokásos módon bepaníroztam a húst. (liszt, tojás, szezámmagos zsemlemorzsa). Bő olajban, talán egy kicsit alacsonyabb hőfokon sütöttem, nehogy a szezámmag elégjen.

Megjegyzés: érdemes szezámolajat venni, mert igaz, hogy nem olcsó, de nagyon kevés elég belőle, ugyanis nagyon intenzív (pirított szezámmag) íze van. Felbontás után jobb hűtőben tartani, mert így sokáig eláll.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés