Juhtúrós sztrapacska

Hozzávalók:

3-4 db nagyobb krumpli (kb. 50-60 dkg)

1 tojás

liszt

só

25 dkg kockázott bacon

35 dkg túró (juhtúró és tehéntúró vegyesen)

2 dl tejföl

só

A krumplit apró lyukú reszelőn lereszelem, sózom, hozzákeverem a tojást és annyi lisztet, hogy nokedli sűrűségű legyen. A tésztát vágódeszkára teszem és forrásban lévő vízbe szaggatom egy kés segítségével. Amikor mind feljött a víz tetejére, még hagyom 1-2 percig, majd szűrőkanállal kiszedem és az időközben kiolvasztott szalonna zsírjára szedem.

A juhtúrót összekeverem a tejföllel, hozzáadom a tehéntúrót (sózni nem kell, mert a juhtúró sós), majd hozzákeverem a galuskát. A kiszedett szalonnapörc 2/3 részét szintén hozzákeverem. Szalonnazsírral kikenek egy hőálló tálat, beleteszem a túrós galuskát, tetejére szórom a maradék szalonnapörcöt és sütőben átsütöm.

Tálaláskor még tejfölt és reszelt sajtot is teszek az asztalra.

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2012.05.31. 17:14 Aliz Köszönöm Samuka az ötletet, kipróbálom.:)

2012.05.22. 22:40 samsamu Mifelenk Laci baratom a nagy sztrapacska mester... o" nehany fej hagymat kockaz fel es sargara piritja a kisult zsirban, arra szedi a sztrapacskat. Isteni finom!  Egyetlen mas leirasban nem lattam ezt. Probald ki egyszer, Aliz.   Samuka