Karamelltorta

Hozzávalók:

egy kerek piskótatortalap

2,5 dl tej

2 ek. rum

10 dkg kristálycukor

10 dkg porcukor

1 vaníliás cukor

2 ek. narancsszörp

2 púpos ek. liszt

20 dkg margarin

10 dkg omlós karamella

A piskótát három részre vágom, az egyik lapot felkockázom, a karamellt apróbb darabokra vágom.

1 dl tejet 4 dkg cukorral, a rummal és a narancsszörppel összekeverem, megöntözöm vele a piskótakockákat és hozzákeverem a karamellát is. Hagyom, hogy a tészta jól megszívja magát.

Közben megpirítok 10 dkg cukrot, egy kis vizet öntök hozzá (kb. ½ dl) és feloldom benne a karamellt, majd hozzáöntöm a maradék tej (1,5 dl) nagyobb részét és felforralom.  A maradék kis tejben simára keverem a lisztet, és a forró karamellás tejhez öntöm. Sűrűre főzöm és kihűtöm. 

A puha margarint habosra keverem a porcukorral és a kihűlt karamellel meg egy csomag vaníliás cukorral krémmé keverem.

 Az alsó tésztalapot megkenem krémmel, egyenletesen ráterítem a megáztatott piskótát, erre a krém másik felét, befedem a második tésztalappal, és kívülről is bevonom a tortát.

Megjegyzés: általában magam készítem a piskótát, de most nagyon kevés időm volt felkészülni a legutóbbi családi névnapozásra, így készen vettem egy 3 lapos piskótát, egyébként 5-6 tojásból sütöttem volna. Díszítésként karamellt használtam. A kéz melegétől megpuhul és hasonlóan formázható lesz, mint a marcipán. (Az időhiány miatt csak egy egyszerű, gyors mintát találtam ki, de még így is jól mutatott a világosbarna krémen a sötétebb karamell.)

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés