Grillezett hústekercs

50 dkg pulykamell filé

25 dkg darált sertéshús

1 tojás

reszelt hagyma

só

bors

curry

zsemlemorzsa

A darált húst összekeverem a hagymával, a fűszerekkel és a tojással. Csak annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy a tojás nedvességét felszívja egy kicsit és jól kenhető massza legyen. A fűszerekből ízlés szerint teszek bele. (Általában egy diónyi gombócot fél percre a mikróba teszek, így nem kell a nyers húst kóstolni és jobban érezni, hogy milyen lesz megsütve.)

A pulykamellből nagy szeleteket vágok, jó vékonyra klopfolom, megsózom és rákenem a darált húst. Feltekerem és folpack fóliába csavarom. Ha előző nap készítem, akkor a hűtőszekrénybe teszem, de mielőtt felhasználom legalább egy fél órára beteszem a mélyhűtőbe, de nem fagyasztom meg teljesen. Éles késsel 1 cm-es karikákra vágom. A karikákat deszkára fektetem, és egy grillpálcikára felfűzöm.

Jelen esetben a saslik egyik alkotóeleme volt, így pálcikánként csak egy tekercset raktam rá, de többnyire 4 ilyen tekercset szoktam egy pálcikára felfűzni.

Előmelegített grillrácson megsütöm, miközben olajjal egyszer-kétszer megkenem

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés