Olasz sajtleves

Hozzávalók:

6 dkg húsos szalonna

2 gerezd fokhagyma

3 evőkanál olaj

1 l húsleves (leveskockából)

2 evőkanál liszt

3 evőkanál paradicsompüré

1 késhegynyi fehérbors

1 csomó metélőhagyma

15 dkg tömlős sajt

5 dkg reszelt füstölt sajt

A húsos szalonnát apró kockákra vágom, a fokhagymát szétnyomom. Lábosba téve az olajon 1-2 percig pirítom a szalonnát, hozzákeverem a fokhagymát, majd felöntöm a húslevessel.
A lisztet simára keverem 1 dl hideg vízzel, a paradicsompürével és a leveshez öntöm. Megborsozom, hozzáadom a kétféle sajtot, és kb. 3-4 percig forralom, amíg a sajt teljesen felolvad.
Levesestálba öntöm és a tetejét meghintem apróra vágott metélőhagymával.

Megjegyzés: háromféle sajtot használtam hozzá. A tömlős sajt gyorsan felolvadt, de a kockasajt, amiből 2 kockát tettem bele, nem akart teljesen felolvadni. Úgy látszik, hogy nem mindegyik olvadós fajta. Végül egy szűrőn átnyomkodtam, mert a szalonna miatt nem akartam turmixolni. Nagyon finom lett. Sonkás tömlős sajtot tettem bele, ami a füstölt sajttal együtt nagyon jó ízt adott neki. Készen kapható krutonnal tálaltam, de ha nincs, jó a pirított zsemlekocka vagy kenyérszelet is.

Planétás recept.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés