Hollandi szelet

Hozzávalók:

4 szelet karaj

1 tojás

5 dkg reszelt sajt

olaj

só

A mártáshoz:

3 dkg vaj

3 dkg liszt

3 dl tej

só, szerecsendió

A karajt kiverem, besózom, tojásba és reszelt sajtba mártva forró olajban világosra sütöm. Tűzálló tálba rakom, vagy sütőpapírral bélelt kis tepsibe. A vajból, lisztből a tejjel besamelt készítek, sóval és egy kevés reszelt szerecsendióval ízesítem, és állandóan kevergetve sűrűre főzöm. Ráöntöm a húsra, tetejére szórom a maradék reszelt sajtot, és a sütőben kis lángon fóliával lefedve 10 percig sütöm 200 °C-os sütőben, majd fólia nélkül megpirítom a tetejét.

Megjegyzés: az eredeti recept Lévai Vera szakácskönyvéből van. (Kicsit több sajtot használtam hozzá.)

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.11.14. 13:39 Kriszta 2x is megkínlódtam a sajttal (panírozásnál és sütésnél sem akart rajta maradni), de a végeredmény!!! Nagyon-nagyon finom lett.