|  Canelloni
Hozzávalók:
kész canelloni tészta
Töltelékhez:
50 dkg darált sertéshús
sűrített paradicsom
1 fej hagyma
2 g. fokhagyma
só, bors, oregano
olaj
Mártáshoz:
3 dkg margarin
3 ek. liszt
kb. 4 dl tej
só, szerecsendió
tetejére reszelt sajt
A hagymát felaprítom, és kevés olajban megpirítom, majd a darált húst is fehéredésig átforgatom rajta. Fűszerezem, hozzáadom a fokhagymát, és a sűrített paradicsommal készre párolom. Ne maradjon sok leve! Hagyom hűlni.
Közben elkészítem a mártást. A vajat felolvasztom, hozzáadom a lisztet, átforgatom rajta, de nem pirítom, folytonos keverés mellett hozzáöntöm a tejet és pár perc alatt készre főzöm. Ha nagyon sűrű lenne még egy kis tejet adok hozzá. (Talán egy kicsit nem árt, ha hígabb lesz, mint a szokásos besamell.) Sózom, és szerecsendióval ízesítem.
A kicsit kihűlt húsos masszával megtöltöm a tésztahengereket, egy vajazott tűzálló tálba rakom, és bevonom a mártással. Mindenhol érje mártás, az edény falánál is! Megszórom reszelt sajttal és fóliával lefedve 180 °C-os sütőben megsütöm. A vége felé leveszem róla a fóliát és megpirítom a tetején a sajtot.
Megjegyzés: fontos, hogy a mártás az edény falánál is érje a tésztát, és a lassú sütés, hogy a tészta teljesen megpuhuljon, mivel nincs előre megfőzve.
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Kedves Laci!
Ha nagyon szeretnéd elkészíteni, de nem kapsz kész tésztát, nem nagy dolog gyúrni egy tésztát lisztből, tojásból, vékonyra kinyújtani, négyzetekre vágni, tölteni és feltekerni. A végeredmény ugyanilyen lesz, csak olcsóbb.:)