Én így készítem a csirkét Dubary módra, ami a hivatalos verziótól egy kicsit eltér.

   Csirke Dubary módra

Hozzávalók:

2 db csirkemell

1 kis fej karfiol

ételízesítő

só, bors, szerecsendió

3 dkg Ráma margarin

3 ek. liszt

1,5 dl tej

1 tojássárgája

reszelt sajt

olaj

A karfiolt rózsáira szedem és ételízesítős vízben majdnem puhára főzöm.

A csirkemellből szeleteket vágok, sózom, borsozom és kevés olajban mindkét oldalán majdnem készre sütöm. Egy sütőpapírral bélelt kis tepsibe, vagy vajjal kikent jénaiba teszem. Minden hússzeletre fektetek 1-2 db karfiolt.

A vajon megfuttatom a lisztet és felöntöm a tej és ugyanannyi karfiol főzővíz keverékével. Sűrűre főzöm, ízesítem sóval, borssal, reszelt szerecsendióval, majd a maradék karfiolt egy villával pépesre töröm, és azt is a mártáshoz keverem egy tojássárgájával együtt.

Ezt a mártást a karfiolos hús tetejére kanalazom, megszórom reszelt sajttal és 200 °C-os sütőben a sajt pirulásáig sütöm.

Burgonyapürével tálalom.

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.08.26. 12:23 Aliz Kedves Moni! köszönöm szépen a visszajelzést, örülök, hogy jól sikerült.:)

2013.08.21. 17:48 moni Múlt vasárnap készítettük el ezt a finomságot! Köszönöm a receptet, mindenkinek elnyerte a tetszését! :) Sőt, ezáltal a recept által a Sajtmártást is sikerült kipróbálnunk, ami szintén felkerült a családi repertoárba. :)