Ez egy nagyon egyszerű, de finom étel. Mennyiséget nem tudok pontosan megadni. Étvágytól függ.

Sonkás-tojás krumplifészekben

• krumpli
• sonka
• tojás
• hagyma
• fűszerkeverék
• reszelt sajt
• só

Egy serpenyőben kevés olajon megpárolom a vékony szeletekre vágott hagymát. Összekeverem a kockára vágott nyers krumplival, amit valamilyen fűszerkeverékkel és sóval ízesítek. (Én most éppen fokhagymás fűszerkeveréket használtam.) Egy tepsit sütőpapírral kibélelek, rárakom a hagymás, fűszeres krumplit és fóliával lefedve a sütőben puhára párolom. A fóliát leveszem róla, és annyi fészket készítek, ahány tojást akarok sütni. A fészkeket kibélelem sonkával, mindegyikbe ütök egy-egy tojást, megsózom egy kicsit, majd reszelt sajtot szórok rá. Addig sütöm, amíg a sajt megpirul és a tojás is megsül. (Ha valaki lágyabban szereti, az rövidebb ideig süsse!) Savanyúsággal nagyon finom.