Burgonyagombóc-leves
 

• 10-15 dkg füstölt (lángolt) kolbász
• 1-2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 kisebb hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1-2 kávéskanál pirospaprika
• 1,5 dl tejföl
• 1 ek. liszt
• ételízesítő
• só
• olaj

 Gombóchoz: 

• 40 dkg burgonya
• 2 dl liszt
• bors
• só
• olaj  

A burgonyát kockára vágom és sós vízben puhára főzöm.
Közben egy kevés olajon a lisztet megfuttatom, és hozzáteszem az apróra vágott hagymákat, majd együtt pirítom. Felöntöm 1 l vízzel, ízesítem ételízesítővel és hozzáadom a karikára vágott zöldségeket, és a kolbászt.
Közben a burgonyát leszűröm, a levét a leveshez öntöm, de csak annyit, hogy ne legyen túl sós a leves. A burgonyát összetöröm, borsozom, egy kevés olajjal és a liszttel összegyúrom. Kisebb gombócokat készítek belőle (én marokra fogok egy adag tésztát és kis gombócokat nyomok belőle, amit lecsipkedek) és belefőzöm a levesbe. Akkor kész, amikor a gombócok a leves tetejére jönnek. Tálalás előtt a pirospaprikával összekevert tejfölt is a leveshez adom.

Megjegyzés: ez egy gyors, egyszerű leves. Ha a második fogáshoz krumplipürét készítek, akkor még gyorsabb, mert nem kell külön főzni hozzá a krumplit.

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2014.05.16. 20:17 Anna Hol van a füstölt kolbász? Válasz: A leírásból valóban kimaradt, de az 5. képen ott van.Köszi, javítottam.:)