Ezt a recept már egyszer feltettem Krémes diós csók címszó alá. Karácsony közeledtével újra napirendre került, de most egy kicsit változtattam rajta.
Krémes diós
Hozzávalók:
30 dkg darált dió
2 tojás
20 dkg cukor
fél citrom leve
Krémhez:
3 dl tej
3 púpos ek. liszt
2 cs. vaníliás cukor
20 dkg Ráma
6 púpos ek. cukor
rumaroma
A tojások fehérjét a cukorral és a citromlével kemény habbá verem, majd óvatosan belekeverem a tojások sárgáját és a darált diót.
Egy sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítom a masszát, és középen húzok egy csíkot, amivel kettéválasztom. (Így sülés után könnyű lesz szétválasztani.) Alacsony hőmérsékleten inkább szárítom, mint sütöm. Kb. 100 fokon, először 10 percig légkeveréssel, utána meg a nélkül.
A krémhez a tejet, a lisztet, a vaníliás cukorral sűrűre főzöm. Rumaromával ízesítem és hagyom kihűlni. A Rámát kikeverem a porcukorral, majd a kihűlt lisztes krémmel habosra keverem. (A cukrot ízlés szerint adagoljuk hozzá! Én is utólag tettem még hozzá, mert nem találtam elég édesnek.
A megsült lapokat kettéválasztom, az egyiket bevonom csokival, és amíg még meleg, olvasztott fehér csokiból csíkokat húzok rá, s ezt keresztben egy fogpiszkálóval széthúzkodom. Mindkét csokinak folyósnak kell lennie!
Másnapra bepuhul a habcsókszerű tészta. Szeletelni csak akkor lehet szépen, ha nem hűtőhideg.
AJÁNLOM AZ OLDALT
Krémes diós
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés