Puncsos kocka

Hozzávalók:

A tésztához:

45 dkg liszt

1 cs puncsízű pudingpor

20 dkg Ráma

20 dkg cukor

2 tojássárgája

1 sc. sütőpor

1-1,5 dl tej

A krémhez:

2,5-3 dl tej

10 dkg margarin

10 dkg cukor

rum vagy rumaroma (ízlés szerint)

3 ek. baracklekvár

3 ek. kakaópor

Tetejére:

4 tojásfehérje

15 dkg cukor

10 dkg csokoládé

A lisztet elkeverem a pudingporral, a cukorral és a sütőporral. Elmorzsolom benne a margarint, végül összegyúrom a tojássárgájával és annyi tejjel, hogy linzertésztához hasonló állagú legyen. 3 részre osztom, mindegyiket kinyújtom (kb. 30x35 cm-es) sütőpapíron és egyenként 180 °C-os sütőben kb. 10 perc alatt megsütöm. Ha kihűltek, az egyik lapot összetöröm, a másik kettőt szép egyenesre körbevágom és a  széleket is összetördelem, majd  megforrósított tejjel leöntöm. A krémhez való margarint kikeverem a cukorral, hozzákeverem a kakaóport, a baracklekvárt és a rumot vagy rumaromát, végül a tejes tésztamorzsát. Ezt a krémet töltöm a két lap közé.

A tojásfehérjét felverem, közben a cukrot is beleverem, majd gőz fölött néhány perc alatt kemény habot készítek belőle. A csokit a mikróban felolvasztom és beleforgatom a hab negyedébe. A fehér habot szétkenem a süti tetején, majd a csokis habot rácsorgatom és egy kiskanállal márványosra kavarom.

Másnapra lesz igazán jó, mert addigra megpuhul a tészta.

Megjegyzés: nagyon finom sütemény, de jól válasszuk meg a rumaromát, ha azzal készítjük, mert többféle is kapható, és egyik rosszabb, mint a másik. (Se a Lidl-ben kapható színtelen, pici üveges, se a mostanában kis csavaros műanyagban lévő aroma nem finom.)!!

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.03.12. 18:36 livicica Szia Alíz! Köszi a választ, a sütőport nem felejtettem ki. Most, hogy írtad, akkor vettem észre a képeken, hogy tényleg nem nyújtottad ki a megadott méretig. Legközelebb kisebbre nyújtom én is. Köszi az "észrevételt" és a sok fincsi receptet!

2011.03.10. 22:26 Aliz Livicica! Már nagyon régen sütöttem, de ahogy a képeket nézem, jól írtam a méretet. A sütőpapír kb. 30x35 cm-es, azon nyújtottam ki, de a tészta körben nem ér ki teljesen a papír széléhez. Nekem nem lett nagyon vékony, miután megsült. Nem hagytad ki belőle a sütőport?

2011.03.10. 19:28 livicica Szia Alíz! Nekem a süti tésztája ekkora tepsiméretnél nagyon-nagyon vékony lett. Mit ronthattam el? Bizti, hogy ekkora tepsi kell hozzá? Mindent a leírtak szerint csináltam.