A tésztához összekeverem a lisztet a mandulával, elmorzsolom benne a margarint, hozzákeverem a cukrot, a sót, és a citromhéjat és a tojássárgájákat. Összegyúrom, és a hűtőben pihentetem 20 percig.
Egy nagy tepsit kibélelek sütőpapírral, a tésztát kinyújtom (én a sütőpapíron nyújtottam ki), a tepsibe teszem és előmelegített sütőben halvány sárgára sütöm. Megszórom a piskótamorzsa felével és a kimagozott cseresznyét elosztom rajta. A közben elkészített krémet egyenletesen elosztom a cseresznyén, a maradék morzsával meghintem a tetejét és visszateszem a kb. 180 °C-os sütőbe. Kb. 15 percig sütöm, illetve addig, míg a piskótamorzsa a tetején kicsit elszíneződik.
Krém: a 25 dkg cukrot, a tojások sárgáját, a lisztet és a vaníliás cukrot egy kis tejjel simára keverem. A többi tejet közben a mikróban felforrósítom és a tojásos masszához öntve sűrűre főzöm. A maradék cukorral kemény habbá verem a tojások fehérjét, majd a forró krémet 3-4 részletben a habhoz öntöm, miközben habverővel gyorsan keverem. (Így nem csomósodik össze a tojáshab.)
Ha kihűlt felkockázom és porcukorral meghintem a tetejét.
Megjegyzés: meggyel is készíthető cseresznye helyett.
Forrás: 2000-es Magyar Konyha (picit módosítottam)
Igaz, hogy a receptleírásból kimaradt (pótoltam), de a képeket ha kinyitod nagyra és úgy lépteted, a képek alatt szövegesen is leírom a műveleteket. Ott szerepelt is tojássárgája a tésztában. Köszönöm szépen, hogy szóltál.::)
Nagyon megörültem, amikor ráakadtam erre a receptre, mert a kertünkben roskad a csresznyefa a csersznyétől. Gondoltam, keresek néhány receptet, amibe majd tudok cseresznyét sütni. Az meg, hogy krémes, külön érdem.
Azt szeretném kérdezni, hogy a tészta hozzávalói között van 4 db tojás, de az elkészítés leírásában nincs megemlítve. Szétválasztva, külön felverve, mikor kell beletenni? A fotókon mintha látnám a sárgáját.
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Kedves Danikó!
Igaz, hogy a receptleírásból kimaradt (pótoltam), de a képeket ha kinyitod nagyra és úgy lépteted, a képek alatt szövegesen is leírom a műveleteket. Ott szerepelt is tojássárgája a tésztában. Köszönöm szépen, hogy szóltál.::)