 Linzer csiga
Hozzávalók:
Gyúrt tésztához:
250 g búzaliszt
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
80 g porcukor
1 tojás (közepes méretű)
150 g lágy vaj vagy margarin
Kevert tésztához:
100 g lágy vaj vagy margarin
40 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma citrom
1 tojás (közepes méretű)
150 g búzaliszt
1 késhegynyi Dr. Oetker Sütőpor
Ezenkívül:
50 g földieper lekvár
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk. A tésztát fóliával letakarjuk, és 30 percre a hűtőszekrénybe helyezzük.
A tésztát enyhén lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk, és kb. 6-7 cm átmérőjű körlapokat szaggatunk belőle. A tésztalapokat a tepsibe helyezzük.
A vajat egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és az aromát, és sima masszává keverjük. A tojást kb. fél percig a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán a masszához keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a masszához szitáljuk. Majd a tésztát nyomózsákba töltjük, és spirál formában a tepsibe helyezett tésztalapokra nyomjuk. (Figyeljünk arra, hogy laza spirálokat rajzoljunk, helyet hagyva a lekvárnak.) A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc
A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk hűlni.
Az eperlekvárt egy szűrőn átpasszírozzuk, majd nyomózsákba töltjük. A még meleg linzer csigákat a lekvárral megtöltjük.
Megjegyzés: a receptet egy Dr. Oetker hírlevéllel kaptam. Nekem valahogy az arányok nem igazán voltak jók. Sokkal több volt a gyúrt tészta, mint a kevert, ezért nem jutott minden karikára kevert tészta, de nem volt gond, mert vékony rudakat sodortam a linzertésztából és azt tekertem az alsó korongokra. Azokat a sütiket nem lekvárral, hanem Nutellával töltöttem meg.
| 
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés