A csirkemájat (készülhet sertésmájból is) felcsíkozom és kevés olajon megsütöm. Először levet enged, de ez sülés közben elpárolog és csak a zsírja marad alatta. Közben egy-egy darabot félbevágok és megnézem, hogy megsült-e. Ha rózsaszín levet enged, még nem jó, de kemény se legyen! Kiveszem a serpenyőből és helyette szálasra vágott hagymát dinsztelek. Erre dobom a felaprított gombát. Sózom és lefedve párolom. Közben hozzáöntöm a bort és a liszttel összekevert tejfölt. Borssal fűszerezem. Ha már krémes állagú, belekeverem a májat és összemelegítem. Most resztelt krumplival tálaltam, de krumplipürével talán még jobb lett volna. Így is sikere volt.
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés