Töpörtyűgombóc leves

Hozzávalók:

2 leveskocka

3 dkg töpörtyű (száraz, bőr nélküli)

2 tojás

6 dkg zsemlemorzsa

3 dkg liszt

só, majoránna, petrezselyem

1 tojássárgája

1 dl tejföl

A töpörtyűt apróra vágom és összekeverem a tojással, a morzsával, a liszttel és a fűszerekkel. Legalább fél órát, vagy még többet pihentetem, majd kisebb diónyi gombócokat formázok belőle. 1,2 l vizet felforralok a leveskockákkal együtt és a gombócokat kifőzöm benne.

A tejfölt a tojássárgájával simára keverem, majd a leveshez adom, miután már levettem a tűzről és állt pár percig. Ha a túlforró levesbe teszem, összecsomósodik. (Egy kicsit én is várhattam volna vele.)

Forrás: F. Nagy Angéla

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés