Mikrós túrótorta karamellel

Hozzávalók:

40 dkg túró

10 dkg cukor

3 tojás

7 dkg margarin

5 dkg búzadara

2 ek. vaníliás pudingpor

2 ek. tej

ízlés szerint mazsola

Karamellhez:

1,5 dl tejszín

30 dkg kristálycukor

2 ek. méz

kakópor

A hozzávalókat a tojásfehérje kivételével összekeverem. Ha nagyon darabos a túró, előtte áttöröm, vagy mixelő rúddal pépesítem. A tojásfehérjét habbá verem és lazán belekeverem a túróba.

Egy közepes pie formát vagy más kerek mikróálló edényt kivajazok, darával meghintem és beleöntöm a masszát. A mikróban teljes fokozaton kb. 10 percig sütöm. (Ez az idő függ a mikró teljesítményétől.) Egy lapos tálra borítom és hagyom kihűlni.

Közben elkészítem a karamellt. Egy laposabb edénybe öntöm a tejszínt, a cukrot és mézet és addig főzöm, míg sűrű barna karamell nem lesz. A főzés vége felé hideg vízbe csöppentek belőle, és ha nem ragad és nyúlik, akkor már jó is. Lehet hozzá vajat is keverni.

Kihűtöm, de még addig, ameddig folyós, leöntöm vele a süteményt.

Még előtte kiveszek belőle pár kanállal, amihez annyi kakaóport keverek, hogy sötétebb barna legyen. Ezt egy nylon zacskóba töltöm, és míg folyós, mintákat rajzolok vele a torta tetejére.

Megjegyzés: jól meg kell szárítani a karamellt a tetején, mert ha idő előtt letakarva betesszük a hűtőbe, könnyen elfolyósodhat.

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.09.20. 13:14 Aliz Kedves Marika! Ha túl kemény lett a teteje, akkor túlfőzted a karamellt. Pont mostanában készítettem egy hasonló sütit, csak nem túrós tésztából készült, hanem kakaósból, és annak is ez volt a tetején. A mikrós sütik nem rosszak, csak el kell találni ott is a megfelelő sütési időt. Lehet, hogy az is túl sokáig volt a mikróban. Nem egyforma két készülék. Inkább közben meg kell nézni, hogy megszilárdult-e már.

2013.09.19. 18:22 Hmarika84 Ma megcsináltam...de teljes kudarc. Az íze még jó is. De a karamellt ráöntöötem,szörnyű lett. Iszonyat kemény lesz a tetején. Lehetetlen vágni. Lehet hogy én rontottam el valamit,de ez a mikrós sütés...nem jött be.