A tojások fehérjét kemény habbá verem. A tojások sárgáját addig keverem, míg habos lesz, majd felváltva beleforgatom a tejet, a lisztet és a tojáshabot. Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelek és megkenem vajjal (ezt én sajnos kihagytam és nagyon nehezen jött le a papír), majd a masszát beleöntöm és elsimítom. Előmelegített 200 °C-os sütőben 6-8 perc alatt megsütöm. Még melegen feltekerem, miközben leszedem róla a papírt. Hagyom kihűlni. A töltéshez egy nagyobb alufólia lapra fektetem, megkenem vajjal (vagy sajtkrémmel, vajkrémmel stb.), ráfektetem a sonkaszeleteket és a sajtszeleteket. Most éppen lapkasajtot használtam, de lehet bármilyen sajt, a lényeg, hogy nagyon vékonyra kell szeletelni, és fektetek rá uborkaszeletelőn rézsútosan nagyon vékonyra szelt uborkát is, amit előzőleg konyhai papírtörlőn jól leszárítok, hogy ne áztassa el a tekercset. A fólia segítségével szorosan feltekerem és legalább fél napra hűtőbe teszem. Szeletelés előtt a külsejét bekenem vajjal és apróra vágott snidlingben megforgatom. Ettől színesebb lesz, meg finomabb is.
Megjegyzés: az alaprecept Frank Júliától van. Nem is annyira piskóta ez, inkább egy habos omletthez hasonlít az alapja. Egy másik rudat is készítettem, abba sajtkrémet kentem vaj helyett, a külsejét nem forgattam snidlingbe és felszeletelés után sütőpapíros tepsibe fektettem a szeleteket.Beraktam a forró sütőbe grill+légkeveréses programra. A tészta felülete spirálisan kicsit ropogósra sült, míg a sajt megolvadt benne. Olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt időm lefényképezni.
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Szia Emőke!
Örülök, hogy ízlett és köszönöm, hogy ezt megírtad.:)