Tökkrémleves

Hozzávalók:

40 dkg tök

1fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

2 db marhahúsleves kocka

2 dl tejszín

1 tojássárgája

1 dl tejföl

kapor

olaj

só, bors

Worchester szósz

Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy kevés olajon megfuttatom. A kockára vágott tököt is hozzáadom, és pár percig együtt pirítom. Felöntöm 1 liter vízzel, beledobom a két leveskockát, a kaprot, és lefedve 10 percig főzöm.

A tejfölbe borsot, sót, Worcestes szószt keverek, és a leveshez öntöm. Pár perc múlva mixelő rúddal turmixolom. A tejszínt összekeverem a tojássárgájával és a leveshez öntöm, de már nem teszem vissza a tűzre.

Kisebb kockákra vágott, vajon megpirított tökdarabkákkal és fokhagymás pirítóssal tálalom. (A tök a vajon történő pirításkor kissé karamellizálódik és enyhén édeskés ízt kap, amitől finom lesz.)

Megjegyzés: nekem csak szárított kaprom volt itthon, ezért főztem bele a levesbe. Ha van friss kapor, azt elég tálaláskor a leves tetejére szórni, így a friss kapor íze jobban érvényesül. (Én nem nagyon szeretem a kapor ízét, de így belefőzve a szárított kaprot, kellemesen fűszerezte a levest.)

Forrás: 1994-es Kukta

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2010.10.19. 21:28 Aliz Erzsóka! Egyszer úgy is ki fogom próbálni.Köszi.:)

2010.09.07. 21:14 erzsoka erdelybol Szia Aliz!Elkeszitettem ezt a levest,de nem kremnek,hanem a tok felet kockara vagtam,masik felet megpiritottam,es fustolt hust foztem bele.Meg a nagymamamtol tanultam.A fustolt hus nagyon jo izt ad.

2010.09.06. 10:00 Márti Nekem  az  be jön,.... jó  kis leves.