Mivel ezt az ételt a karácsonyi vacsora előételének szánom, így csak próbamennyiséget készítettem belőle.  A képeken lévő mennyiség csak 3 adagos, a receptet már 6 főre írom.

Csirkesaláta tésztakosárban

Hozzávalók:

0,5 kg-os leveles-vajas tészta

1 csirkemell filé

sült csirke fűszer

(vagy fél grillcsirke)

2 nagyobb csemege uborka

1 mandarin konzerv

15 dkg sajt (lehet füstölt is)

jégsaláta

A mártáshoz:

1 tojás sárgája

1 dl olaj

2 dl tejföl

1 evőkanál citromlé

1 evőkanál mustár

só, bors, porcukor 

A tésztakosarakat akár előző nap is el lehet készíteni.  Papírra akkora csillagot rajzolok, amekkora egy kis formát vagy csészét beborít. A leveles tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtom és 6 db csillagot szabok ki belőle. A forma alját megvajazom és ráborítom a tésztacsillagokat. Előmelegített 200 °C-os sütőben félig megsütöm, majd leveszem a formáról és még sütőm pár percig, hogy a másik fele is kicsit piruljon. A leeső tésztából kis csillagokat készítek.
A tojássárgájához adom a mustárt és a citromlevet, összekeverem, majd az olajat lassan folyatva hozzá majonézzé keverem. (A képeken kész majonézből készítettem a mártást a kis mennyiségre való tekintettel, de én jobban szeretem frissen kikeverni, mert finomabb, és gyorsan elkészül.) Ízesítem sóval, borssal és porcukorral, majd hozzákeverem a tejfölt.
A csirkemellet 2-3 szeletre vágom, fűszersóval befűszerezem és egy serpenyőben kevés olajon megsütöm. (Én maradék grillcsirkéből készítettem.) A mártásba keverem a felaprított csirkét, az uborkát, a felezett mandarint és a szintén felaprított sajtot. A jégsalátát vékony csíkokra vágom, de csak a tálalás előtt keverem hozzá. A többit már előző nap elkészíthetjük, hogy jól összeérjenek az ízek.
Tálaláskor a salátát elosztom tésztakosarakba, egy-egy félretett mandaringerezddel és a tésztacsillagokkal díszítem.
Megjegyzés: ez csak előétel, ez a mennyiség bőven elég.

Súgó 4 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.12.28. 17:44 Kamonda Köszi Alíz! :) Megnézem a Tesco-ban! :) 2011.12.28 15:12 Aliz „ Kamonda! Én a Tescóban vagy az Auchanban vettem, már nem emlékszem rá.:)

2011.12.28. 15:12 Aliz Kamonda! Én a Tescóban vagy az Auchanban vettem, már nem emlékszem rá.:)

2011.12.28. 14:51 kamonda Nagyon jól néz ki tényleg, és nem is ördöngős! Konzerv mandarint hol lehet kapni?

2010.12.10. 20:09 mocike Nagyon jól néz ki, biztosan finom is, én kipróbálom!! Köszönöm szépen :)