Töltött tojás Chimay módra

Hozzávalók 2 személyre:

• 4 db főtt tojás
• 20 dkg gomba
• 1 kis fej hagyma
• só
• bors
• petrezselyem
• ételízesítő
• olaj

A mártáshoz:

• 2-3 evőkanál vaj
• 2 púpos evőkanál liszt
• kb. 4 dl tej
• só, bors

Tetejére:

• zsemlemorzsa
• reszelt sajt
• tejföl
• vaj

A vajból és a lisztből rántást készítek, felöntöm a tejjel és mártás sűrűségűre főzöm. (Ha szükséges, még tejjel hígítom.) Sózom és borsozom.
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinsztelem. A gombát felaprítom és a hagymával együtt pirítom. Ételízesítővel, sóval, borssal és petrezselyemmel fűszerezem, és zsírjára pirítom. A tojásokat kettévágom, a sárgáját kiszedem és villával összetöröm. Hozzákeverek 1-2 evőkanálnyi mártást, majd összekeverem a pirított gombával.
Egy akkora hőálló edényt, amiben pont elférnek a fél tojások kivajazok, és a mártás felét beleöntöm. Erre ültetem a fél tojásokat. Megtöltöm a gombás töltelékkel. A maradék mártást egy kevés tejjel hígítom, és a tojásokat bevonom vele. Kevés zsemlemorzsát szórok rá, majd reszelt sajtot. Meglocsolom pár kanál tejföllel és vajdarabokat csipkedek rá.

Forrás: A receptet a hvg.hu oldalon találtam.

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.04.08. 14:33 erzsoka erdelybol Nagyon finom,kulonleges.