Rácsos túrós

Hozzávalók:

• 0,5 kg mirelit leveles-vajas tészta
• A túrókrémhez:
• 0,5 kg túró
• cukor
• vaníliás cukor
• reszelt citromhéj
• ½ zacskó vaníliás pudingpor
• csipetnyi só
• 1 tojás a kenéshez

A túrót összekeverem a hozzávalókkal. A cukorból nem írtam mennyiséget, mert ízlés dolga, hogy ki mennyire édesen szereti.
A tésztát szobahőmérsékleten felengedem, és 1/3-2/3 részben kettévágom. A nagyobb részt lisztezett deszkán 2 mm vastagra kinyújtom. Megkenem egész tojással és egyenlő távolságra diónyi nagyságú túrógombócokat teszek. A maradék tésztát akkorára nyújtom, mint a nagyobb lap 1/3-a. Belisztezem, a rácsozót végiggurítom a tésztán, majd akkorára húzom szét, mint az alsó lap, és a sodrófa segítségével ráteszem. Egy fakanál nyelével összenyomom a töltelékek között a tésztát, és egy derelyevágóval (vagy pizzavágóval) feldarabolom úgy, hogy mindegyik közepébe egy túrógolyó kerüljön. A rácsot is bekenem tojással. Én még azelőtt kentem meg, mielőtt széthúztam volna ráccsá.
Megjegyzés: csak a rácsozót próbáltam ki, bármivel megtölthettem volna a tésztát, akár sonkával, szilvalekvárral, stb.

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.07.25. 09:00 Anikó Én már meg is rendeltem a rácsozót! Régóta kerestem,de nem sikerült vennem.

2011.07.21. 12:16 Aliz Heni! Néha lehet kapni piacokon, konyhai cikkeket árusító kereskedőknél. A neten is lehet rendelni, pl. itt. http://bolthely.hu/muanyagkereskedes/id/00348_Tesztaracsozo_henger Üdv. Aliz

2011.07.20. 20:32 Heni Nem is tudtam, hogy létezik ilyen rácsozó.Nagyon ötletes. Meg szeretném sütni, de kérdés, hogy hol lehet ilyen rácsozót venni?