Fehérbabos krém

Hozzávalók:

• 1 csokor újhagyma
• 1 konzerv fehérbab
• kakukkfű
• só
• bors
• olaj
• ½ húsleveskocka

Az újhagymát felaprítom és egy kevés olajban egy kis lábasban megpárolom. Hozzáöntöm a lecsöpögtetett babot, felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Belemorzsolom a leveskockát és felforralom. Lassan főzöm kb. 5 percig. Ízesítem sóval, borssal, kakukkfűvel és nagyobb lángon elforralom róla a folyadékot. Közben kevergetem, nehogy leégjen. Leveszem a tűzről, hozzáöntök kb. ½ dl olajat és összeturmixolom.
Megjegyzés: a recept Stahl Judittól származik, aki crostinihez készítette mártogatósnak. Én pirítósra kentem. Nem szabad a fűszerekkel spórolni, különben elég jellegtelen íze van. Újhagyma helyett télen használhatunk hozzá vöröshagymát is.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés