Uborkás-húsos palacsinta

Hozzávalók:

A palacsintához:

• 2 db tojás
• liszt
• 0,5 l tej
• só
• 2-3 evőkanál olaj

A töltelékhez:

• 40 dkg darált hús
• 1 fej hagyma
• 3-4 db csemege uborka
• 1 púposabb kávéskanál liszt
• 3 evőkanál tejföl
• 1 tojás
• só
• bors
• oregánó

Az öntethez:

• 1 tojás
• 2-3 dl tejföl
• só

A tetejére:

• 8 dkg reszelt sajt (füstölttel még finomabb)

A palacsintához a tejet összekeverem a tojással és annyi lisztet adok hozzá, hogy tejszín sűrűségű legyen. Sózom és egy kevés olajat öntök hozzá: Hagyom állni 15 percet. Ezután palacsintákat sütök belőle. 10-12 db lesz, a palacsintasütő nagyságától függően.
A töltelékhez a hagymát apróra vágom, kevés olajon megdinsztelem, hozzáadom a darált húst és együtt pirítom míg a hús nyers színe eltűnik. Közben sózom, fűszerezem és egy decinyi vizet öntök rá. Lefedem és megpárolom. Leveszem róla a fedőt, a zsírjára sütöm, megszórom 1 púposabb evőkanálnyi liszttel, majd a tejfölt hozzáadva 1-2 percig még főzöm. Az uborkát apró kockákra vágom és a húshoz keverem. A tűzről levéve hozzáadok egy nyers tojást.
A palacsintákat ezzel a raguval megtöltöm, a két szélét egy kicsit visszahajtom, majd így tekerem fel. Rézsútosan kettévágom és egy kiolajozott hőálló tálba sorba rakom felállítva a palacsintákat.
A tejfölt a tojással összekeverem, sózom, és bevonom vele a palacsintákat. Végül megszórom reszelt sajttal, és előmelegített 200 °C-os sütőben addig sütöm, míg szép pirosas lesz a teteje.

Súgó 5 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2012.07.06. 08:57 evanzevonse Nagyon jó az oldal, köszönöm szépen a receptet :) Ma ebédre meg is fogom csinálni ezt az ételt.. nagyon jól néz ki és biztosan isteni finom :)   Anikó

2012.06.03. 16:27 öcsi Nagyon finom!!! Köszönet

2012.05.16. 13:03 Aliz Köszönöm szépen a visszajelzéseket.:)

2012.05.16. 08:16 Jucus Isteni lett!!!Mint minden más,amit eddig elkészítettem

2012.05.15. 17:42 Bodri Jánosné Nagyon finom!!!Köszönet érte!!!