Banános-túrós almás rétes

Hozzávalók 1 rúdhoz:

• 3 db réteslap
• 2 kisebb banán
• 5 dkg étcsokoládé
• 25 dkg túró
• reszelt citromhéj
• porcukor
• 1 db vaníliás cukor
• csipetnyi só
• 1 db tojás
• olaj
• 4-5 db alma (nagyságtól függően)
• 1 evőkanálnyi vaj
• 1-2 evőkanál cukor
• 1-2 evőkanál méz
• fahéj

A csokit a mikróban megolvasztom, és bevonom vele a banánokat. (Nem árt előtte a banánt a hűtőben tartani, mert úgy gyorsan rádermed a csoki.) Egy alufóliára rakom, és a felhasználásig beteszem a hűtőbe.
A túróhoz adom a porcukrot (ízlés szerint), a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, a csipetnyi sót, és a tojás sárgáját. Jól összekeverem.
Az almát meghámozom, és másfél cm-es karikákra vágom. Egy nagyobb serpenyőben a cukrot, a vajat, és az almát pár percig párolom. Fahéjjal ízesítem, és csorgatok rá egy kis mézet.  Kicsit karamellizálódik a cukor és a méz, az almaszeletek meg annyira megpuhulnak, hogy könnyű lesz feltekerni. Kihűtöm.
A 3 réteslapot egymásra teszem, miközben a rétegeket kevés olajjal megkenem. Az egyik szélére kb. 10-12 cm szélesen rákenem a túrót, a többi részre az almaszeleteket terítem. A túrókrém közepére helyezem a banánokat és elkezdem feltekerni. Megkenem olajjal, és 200 °C-os sütőben megsütöm.

Megjegyzés: lehet, hogy leveles-vajas tésztával még jobb lenne. Legközelebb azzal is kipróbálom majd.

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2012.05.14. 22:06 molnarka Nekem is nagyon tetszik! Hétvégén megcsinálom.

2012.04.27. 19:19 erzsi40    Ez  nagyon., nagyon  fínom  megfogom  sütni!!