Bódi Margó rakott krumplija

Hozzávalók:

• 6 db nagy burgonya
• 6 főtt tojás
• 20 dkg gépsonka vagy füstölt sonka
• 1 szál füstölt kolbász

A szószhoz:

• 5 nyers tojás
• 1 csomag kockára vágott bacon
• 30 dkg reszelhető sajt
• 1 nagy doboz tejföl
• csipetnyi bors

A szószhoz a szalonnát zsírjára pirítom, majd leveszem a tűzről, hogy kissé kihűljön. Hozzáadom a tejfölt, az öt darab felvert tojást, a reszelt sajtot és a csipetnyi borsot, majd az egészet jól elkeverem. Sózom, mert a szalonnától nekem nem lett elég sós. Lényeg, hogy a szósz locsolható legyen.
A burgonyát héjában megfőzöm, majd karikára vágom. A kolbászt és a megfőzött tojásokat felszeletelem, a sonkát hosszú csíkokra vágom, és mindezt egy tűzálló edényben szép sorban lerakom. Elkezdem rétegezni a burgonyát, a főtt tojást, a kolbászt, majd a gépsonkát. Az egészet meglocsolom a szósszal, majd tovább rétegezem, amíg el nem fogynak. A lényeg, hogy a tetejére burgonya kerüljön. A megmaradt szósszal meglocsolom az egészet. Reszelt sajttal megszórom, és húsz percig sütöm az előmelegített sütőben.

Megjegyzés: én két külön edényben sütöttem, mert az egyiket a gyerekeknek készítettem. Amúgy elég tisztességes adag.
A rakott krumplinak ez egy gazdag változata, a sok tojás miatt különösen, de a sonka és a sajt is extra a megszokotthoz képest. Nagyon finom.

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2012.06.07. 16:19 Aliz Miután a hagyományosabb rakott krumplinak több változata is megtalálható az oldalamon, így  kifejezetten örülök, amikor egy ilyen kedvelt ételnek egy másfajta változatát is kipróbálhatom. Én se fogom túl gyakran így készíteni, de kiváncsivá tett a recept, és örülök, hogy kipróbáltam. A tojást csak azért említettem, mert hirtelen nőtt az ára majdnem a duplájára, míg a többi hozzávaló nem annyira. Sőt, pl. 4-5 évvel ezelőtt 1 kg trappista sajt 1500 Ft körül volt, most meg sokszor vehetem meg 1000 Ft körüli áron..:)

2012.06.04. 21:17 Guszti Kedves hagyományőrző! Itt valami félreértés történt. A "gazdag" szó inkább a bőségesre utalt, nem pedig a drágaságra. Egyébként minden rendben van vele, egészen különleges étel. Köszönjük a receptet! Guszti

2012.06.04. 16:10 Az amatőr hagyományörző Csodálkozom hogy a drága tojást emlegeted ,pedig 11 tojás csak max.550 Ft. De a ..... 20 dkg gépsonka vagy füstölt sonka 1 szál füstölt kolbász 1 csomag kockára vágott bacon 30 dkg reszelhető sajt....... hogy a tejfölről már ne is beszéljek....... az minimum 1500 Ft.! Nagyon finom ez az étel .Kedvencem a rakott  krumpli de ez a változat már a végletekig tulfeszíti a rakott krumpli kereteit. Ez már valami más ,nem rossz , sőt igen ízletes ,de más!Véleményem szerint megöli az igazi krumpli-tojás ízharmóniát ,ami csak egy egyszerü változatban ,mondhatni szegényes  krumpli-tojás-tejföl kombóban él !