Puncs szelet

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• ½ csomag sütőpor
• 20 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• kb. 2 dl tej
• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 dl rum+ 1 dl víz (vagy 2 dl víz, 1 rumaroma)
• 2 evőkanál cukrozatlan holland kakaópor
• 3-4 evőkanál szitán áttört barack- vagy meggylekvár

Tetejére:

•  meggyszörp
• 15 dkg porcukor

A tésztához a lisztet elkeverem a sütőporral, elmorzsolom benne a vajat, és a tészta többi hozzávalójával együtt összegyúrom. 3 részre osztom. 25x35 cm-es tepsi nagyságúra nyújtom, és külön-külön megsütöm a 3 lapot.

A töltelékhez az egyik lapot összetördelem, leöntöm a rummal és vízzel (rumaromás vízzel). A másik két lapot körbevágom egyenletesre, és a leeső részeket is hozzákeverem. Hagyom, hogy megszívja magát. Közben a vajat habosra keverem a cukorral, a kakaóval, és a lekvárral. Beleforgatom a rumos tésztát.

Az egyik lapot tálcára teszem, a tölteléket elosztom rajta, ráteszem a másik lapot, majd lenyomatom.

A porcukorhoz adagolok egy kevés szörpöt, és kevergetem. Szükség szerint teszek hozzá még szörpöt, ha nagyon sűrű. Sűrűn folyósnak kell lennie. Ezzel bevonom a sütemény tetejét. Egy kevés fehér mázat is készítek citromléből és porcukorból, és azzal díszítem a tetejét. Legalább 1 éjszakát állni kell, hogy kicsit megpuhuljon a tésztája.

Megjegyzés: nem mindegy, hogy milyen a rumaroma, ha azzal készítjük, mert nekem sikerült olyat vennem, aminek alig volt rum íze. Még tehettem volna töltelékbe egy kis szörpöt is, mert nem volt elég édes és ízes. A tetejére áfonya szörpös cukormázat készítettem, attól lett ilyen szép színe.

Forrás: Szamóca

Súgó 4 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2015.07.01. 07:21 helga Szia! Elkészítettem, nagyon finom sütemény. A mázzal volt nekem is problémám, túlságosan megkeményedett (pedig nagyon szép volt, házi meggyszörppel csináltam). Legközelebb kipróbálom úgy, hogy teszek bele egy kis vajat.   Üdv. Helga

2013.04.22. 16:21 Aliz Kedves Lilla! El se tudom képzelni, hogy annyira megkeményedjen, mint a dobos cukor. Én nagyon szépen tudtam szeletelni. Lehet, hogy túl sűrű volt, vagy nem keverted ki jól, nem olvadt el rendesen a cukot. Nem tudom. Esetleg egy kis vajat vagy olajat lehetne még keverni hozzá, bár nekem még erre nem volt szükségem.

2013.04.21. 14:28 Lilla Én elkészítettem.  A cukormáz olyan lett, mint a dobos torta cukor része, sőt még annál is jobban..., nagyon kemény.  Miért?!

2013.01.19. 12:59 szilvi Most készül!!!!! Remélem ez is jó lesz, mint eddig még minden amit innen készítettem