Pörkölt Budapest módra

Hozzávalók:

• 75 dkg sertéscomb vagy lapocka
• 10 dkg füstölt szalonna
• 50 dkg zöldborsó
• 50 dkg gomba
• 50 dkg csirkemáj
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöldpaprika
• só
• pirospaprika
• majoránna
• 2 db babérlevél

A szalonnát kockára vágom és zsírjára sütöm. Beleszórom az apróra vágott hagymát, a kockára vágott zöldpaprikát és megdinsztelem. A kockára vágott húst is hozzáadom, és beleszórom a fűszereket is. Végül a fokhagymát is belenyomom. Felöntöm egy kevés vízzel és lefedve félig megfőzöm. Ha már kezd puhulni, beleszórom a szeletelt gombát, és a zöldborsót (kivéve, ha konzervet használok, mert azt a végén adom hozzá). Ha a hús már puha, akkor teszem hozzá a csirkemájat, amit előzőleg néhány nagyobb darabra vágok. Miközben fő csak apránként adok hozzá vizet, ha szükséges.

Megjegyzés: az eredeti receptben a végén 2 dl tejfölt is kell adni hozzá, de azt leszavazta a család. Szerintem is jobb tejföl nélkül, de ez ízlés kérdése. Eredetileg nincs a receptben szalonna, de én tettem bele, így még finomabb lett.

Forrás: mindmegette.hu

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés