Barackos tojáslikőrös szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

• 6 db tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• ¾ csomag sütőpor
• 15 dkg liszt
• 1 liter rostos sárgabaracklé
• 10 dkg cukor
• 3 csomag főzős vaníliás pudingpor

A töltelékhez:

• 6 dl habtejszín (ha nem Hulala + habfixáló)
• 20 dkg étcsokoládé
• 5 dkg kókuszzsír (vaj)
• 1 csomag vaníliás cukor

A rétegezéshez:

• 30 db szögletes vajas keksz
• tojáslikőr

A tojásfehérjékből kemény habot verek, miközben hozzáadom a cukrot és a vaníliás cukrot. Belekeverem a tojások sárgáját, és a sütőporral elkevert lisztet. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelek, a tésztát beleöntöm, egyenletesen elsimítom, és előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 15 percig sütöm. Ha langyosra hűlt, leveszem róla a papírt.
A baracklé negyedében elkeverem a cukrot és a pudingport. A többit felforralom, beleöntöm a pudingporos keveréket, és kevergetve sűrűre főzöm. Még forrón a piskótára öntöm, és hűlni hagyom.
A tejszínhez keverem a vaníliás cukrot (ha nem Hullalával készül, akkor habfixálót is adok hozzá), habbá verem és a kihűlt barackkrémre kenem.
A kekszek egyik felét bekenem tojáslikőrrel, és likőrös felével lefelé a habra rakosgatom. A tetejét is megkenem a likőrrel.
A mázhoz a tejszínt, a kókuszzsírt és a csokoládét egy kis lábasban alacsony hőmérsékleten addig melegítem, míg a csokoládé elolvad. Ízesítem vaníliás cukorral. Kevergetve egy kicsit hűlni hagyom, majd a kekszek tetejére simítom. Mielőtt a csokimáz megdermed, egy késsel bejelölöm a szeletek helyét. Egy fél napra hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek, és a keksz is megpuhuljon.

Megjegyzés: az eredeti recept szerint a tetejét tejszínhab rózsával és barackdarabkával lehet díszíteni, de a nélkül is nagyon mutatós és finom édesség. A tojáslikőr ízét nem nagyon éreztem rajta, pedig a kekszek mindkét oldalát lekentem vele, míg a recept csak az egyik felére írta.
Forrás: Príma Konyha

Súgó 7 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2017.12.28. 15:08 Aliz Kedves Kitti! Mostanában nem járta erre, így a kérdésedre csak útólag, megkésve tudok válaszolni. A pontos tepsiméretet nem tudom, de ahogy a képeken látható, akkora tepsiben készült, amekkorában 30 db kekszet ki tudtam rakni. Üdv. Aliz

2017.12.11. 12:02 Kitti Szia! Azt meg tudod mondani, hogy mekkora tepsiben sütötted? Köszönöm előre is!

2012.12.30. 15:59 Aliz Kedves Angela! Én kétféle módon szoktam kinyomtatni. 1. Kijelölöm a szöveget, majd a fájl/nyomtatásban  a kijelölt területet választom. 2. Kijelölöm a nyomtatni kívánt területet, majd jobb egérgombbal kattintok és ott a másoslást választom, majd nyitok egy word-öt, és jobb gombbal beillesztem (vagy ctrl+ C-vel kijelölöm és ctrl+V-vel beillesztem. Ez azért is jobb, mert akár nagyobb betüméretet is választhatsz, ami főzés közben nem hátrány, ha jól látod a leírást, és több receptet is kinyomtathatsz egyszerre, akár kétoldalasan, ha spórolni akarsz a papírral.)

2012.12.30. 13:06 Angela Szeretnem kinyomtatni a receptet, de nem sikerul. Ha segitenel nagyon szepen megkoszonnem, Angela!

2012.11.10. 15:22 00Evelin Szia!!Azt szeretném megkérdezni hogy hogyan lehet a recepteket kinyomtatni. Válaszát előre is köszönöm!!!

2012.11.05. 09:27 Aliz Kedves Marisz! Köszönöm szépen.:)

2012.11.05. 09:01 marisz57 Boldog blogszülinapot és további sikeres blogolást kívánok! Szép süteményt készítettél, és nagyon finom lehet!