Eperkrémes töltött pite

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 25 dkg vaj
• 1 kiskanál sütőpor
• egy csipet só
• 1 tojás
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• fél citrom reszelt héja

Töltelék:

• 50 dkg eper
• 1 csomag epres pudingpor
• kb. 10 dkg cukor az eper édességétől függően

A vajat, a lisztet, és a sütőport egy duplakéses aprítóban összekeverem. Hozzáadom a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, és az őrölt fahéjat. Hozzáreszelem a citrom héját, és a tojással összegyúrom, de csak annyira, hogy épp összeálljon. (Így a kéz melegétől nem olvad meg nagyon a vaj.)

A töltelékhez az epret egy lábasba rakom, adok hozzá cukrot, és felforralom. Az eper levet enged. Beleszórom a pudingport, és gyorsan elkeverem, hogy ne legyen csomós. (Még biztosabb, ha a pudingport pár kanál vízben először csomómentesre keverem.) Sűrűre főzöm és kihűtöm.

A tészta kétharmadával kibélelem a muffin formákat, elosztom benne a kihűlt epres pépet, majd a maradék tésztával befedem. Villával megszurkálom, és 180 fokos sütőben megsütöm.

Forrás:  szamoca ötlete alapján készült, csak ő almával töltötte. Bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni.

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2014.06.21. 18:34 zsinike Köszönöm!!!!

2014.06.20. 11:12 Aliz Szia Zsinike! Az epres pudingpor ahhoz is jó. Én a vegyes gyümölcslevesekhez is használok epres pudingport, mert nem csak szép színt ad neki, hanem finom aromát is. Örülök, hogyízlett.:)

2014.06.19. 19:37 zsinike Szia Alíz! Megcsináltam a sütit és óriási sikere lett, köszönet a receptért! :-) Az a kérdésem, hogy ha cseresznyés töltelékkel szeretném megcsinálni, ahhoz milyen ízű pudingport ajánlanál? Köszönöm!