Mikrós csokis szelet karamellával

Hozzávalók:

• 3 nagyobb tojás
• 12 evőkanál liszt
• 12 evőkanál cukor
• 2 kávéskanál sütőpor
• 3 evőkanál kakaópor
• 12 evőkanál tej
• 12 evőkanál olaj

A karamellhez:

• 1 dl tejszín
• 20 dkg cukor
• 1 evőkanál méz
• 5 dkg vaj

A összes hozzávalót egy keverőedénybe mérem, és egy elektromos habverővel jól összekeverem.
Egy 23 cm-es pie formát kivajazok, beleöntöm a masszát és maximális fokozaton 10 percre állítom a mikrót, de közben többször megszakítom a sütést, és leellenőrzöm, hogy megszilárdult-e, nehogy túlsüssem (főzzem).
Közben elkészítem a karamellt. Egy laposabb edénybe öntöm a tejszínt, a cukrot és mézet, majd addig főzöm, míg sűrű barna karamell nem lesz. A főzés vége felé hideg vízbe csöppentek belőle, és ha nem ragad és nyúlik, akkor már jó is. Lehet hozzá vajat is keverni.
Kihűtöm, de még addig, ameddig folyós, leöntöm vele a süteményt. Ha túlfőzöm, akkor olyan szemcsés lesz, mint a képen, túl gyorsan keményedik, és könnyen törik. Ilyenkor egy pici tejszínt adok hozzá, és újra melegítem.
Ráöntöm a süti tetejére, és mintákat rajzolok bele egy villával.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés