Kakaós szelet grízes krémmel

Hozzávalók:

A tésztához:

• 1 tojás
• 25 dkg cukor
• 25 dkg rétesliszt
• 3 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 5 dkg puha vaj vagy margarin
• reszelt citromhéj
• 2 evőkanál kakaópor

A krémhez:

• 6 dl tej
• 6 púpos evőkanál búzadara
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg vaj
•  
• + baracklekvár

Tetejére:

• 2-3 evőkanál tejszín
• 10 dkg keserű csoki
• 5 dkg fehér csoki

A cukrot, a puha vajat, a sütőport, és a tojást elektromos habverővel összekeverem. Hozzáadom a reszelt citromhéjat, a kakaóport, és felváltva a lisztet, meg a tejet.  Egy kb. A/4-es nagyságú tepsit sütőpapírral kibélelek, és előmelegített 190 °C-os sütőben megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsült-e.
A krémhez a búzadarát a tejben nagyon sűrűre főzöm. Egy keverőedénybe átrakom, és még melegen hozzákeverem a vaníliás cukrot, és a cukrot.  A cukor megolvad benne. Azonnal hozzákeverem a vajat, és a habverővel krémmé keverem.  Ha kihűl teljesen, jó állagú krém lesz belőle.
A megsült tésztát vízszintesen kettévágom, és a vágott felén mindkét lapot megkenem baracklekvárral. Az alsó lapra kenem a krémet, majd a lekváros felével ráborítom a másik lapot.
A csokit egy kevés tejszínnel együtt felolvasztom, és a tetejére kenem. A fehér csokit is így olvasztom fel, és ezt a csokira csorgatom.

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2017.10.04. 13:52 vio Szia.Megkérdezthetem miért réteslisztet használsz?