Csokoládés-karamellás szelet

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 20 dkg tejcsokoládé
• csipetnyi só

A karamell réteghez:

• 3 dl sűrített tej
• 4 evőkanál juharszirup
• 20 dkg vaj

A cukrot a vajjal habosra keverem. Egy csipetnyi sót is keverek hozzá. A lisztet hozzáadom és gyorsan összegyúrom. Egy kisebb tepsit (kb. A/4-es nagyságút) sütőpapírral kibélelek, és belenyomkodom a tésztát. Előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 20 perc alatt világos barnára sütöm.
A karamellás réteghez egy kisebb edénybe öntöm a sűrített tejet, amihez hozzáadom a juharszirupot, és a vajat, majd összeforralom kis lángon. Forrás után kb. 4-5 percig főzöm, mialatt a színe is karamellásra változik. Folyamatosan keverni kell, mert nagyon gyorsan lekap az alja. Legjobb egy olyan eszközzel vagy lapáttal kevergetni, ami nagy felületen érintkezik az edénnyel.
Ha megsült a tészta, ráöntöm a karamellát, és elegyengetem.
A csokit felolvasztom, és a szilárduló karamella tetejére kenem. Mielőtt teljesen kihűl, a szeleteket bejelölöm a csoki rétegen egy késsel, különben nehéz felszeletelni.

Forrás: Femina

Súgó 4 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2015.02.19. 13:41 Aliz Kedves Erzsébet! Igen, cukros, azért lesz belőle karamell.:) Aliz

2015.02.17. 21:44 Erzsébet Kedves Alíz! A sűrített tej cukrozott? Köszönöm! Erzsébet

2014.12.26. 20:21 Aliz Esetleg méz? Nem tudom, mert csak juharsziruppal próbáltam eddig, de az a mézhez hasonlít a legjobban.

2014.12.18. 17:04 kovács edit Juharszirup helyett mit lehet?