Ajvár

Hozzávalók:

• 4 nagy kápia paprika
• 1 padlizsán
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• olaj

A paprikákat és a padlizsánt fóliával bélelt sütőben jól megsütöm. Nem baj, ha a paprika héja megfeketedik egy kicsit.  Ekkor kiveszem, szorosan lezárom az edényt fóliával, hogy a keletkezett gőz miatt könnyen lejöjjön a bőre. A padlizsán héjából kikaparom a húsát, és a tiszta paprikahússal együtt egy edénybe rakom. Hozzáreszelem a fokhagymát, sózom, borsozom, és egy mixelő rúddal pépesítem. Végül egy kis olajat keverek hozzá, hogy krémes állagú legyen.

Megjegyzés: ez nem egy autentikus Ajvar recept, nincs benne még hagyma sem, csak fokhagyma. Inkább próbaként készítettem, és kenyérre kenve ettük. Finom volt.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés