Krémes mézes

Hozzávalók:

A tésztához:

• 25 dkg cukor
• 4 evőkanál méz
• 4 evőkanál tej
• 3 dkg vaj vagy margarin
• 2 tojás
• 60 dkg liszt
• 2 kávéskanál szódabikarbóna

Krémhez:

• 1 liter tej
• 1 bögre búzadara
• 25 dkg porcukor
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• csipetnyi só
•  
• + barack lekvár

Tetejére:

• 10 dkg étcsoki
• 5 dkg tejcsoki
• 0,5 dl tejszín

Egy kis lábasban alacsony hőmérsékleten összemelegítem a cukrot, a mézet, a tejet, a tojásokat, a vajat és a sót. Vigyázni kell, hogy a tojás ne főjön meg benne! A lisztet elkeverem a szódabikarbónával és együtt egy tálba szitálom (nincs annál rosszabb, amikor a szódabikarbóna csomós marad, és pont egy ilyen kis rész kerül az ember szájába). Hozzáöntöm a mézes keveréket, és összegyúrom.  4 cipót formálok belőle.  Egyenként nagytepsi nagyságúra nyújtom és megsütöm. Én nem szoktam nagyon barnára sütni, mert akkor nehezebben puhul meg.
A krémhez a tejből, a búzadarából egy kis sóval sűrű tejbegrízt főzök, majd idönként megkeverve hűtöm. A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, majd apránként hozzáadom a kihűlt tejbegrízt is.
Az alsó lapra kenem a krém felét, ráteszem a következő lapot, ezt megkenem baracklekvárral, majd egy újabb lap következik, amire rákenem a maradék krémet. Ráteszem a felső lapot, rárakom a sütőpapírt, a tepsit, és valami súlyt helyezek rá.  Így szép egyenletes lesz a vastagsága.
Közben a tejszínt felmelegítem, beletördelem a csokit és kevergetve felolvasztom. Ha nem olvad eléggé, egy rövid időre beteszem a mikróba. Hagyom hűlni, majd újra felmelegítem, mielőtt ráöntöm a tészta tetejére. Villával mintákat rajzolok bele. Legalább másnapig hagyom állni, hogy megpuhuljon.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés